透明性と清酒の品質保持性を両立させたガラス瓶の開発
スポンサーリンク
概要
著者
-
木曽 邦明
独立行政法人酒類総合研究所
-
野村 佳司
独立行政法人酒類総合研究所
-
水野 昭博
独立行政法人酒類総合研究所
-
木曽 邦明
独立行政法人 酒類総合研究所
-
金子 一憲
東洋ガラス株式会社
-
佐藤 敬蔵
東洋ガラス株式会社
関連論文
- 4-ビニルグアヤコール含有量を高めた焼酎の製造
- 1B11-2 焼酎のTBA(チオバルビツール酸)価で測定される色素の研究(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸(TBA)反応の利用(第3報) : 清酒中の3-DG濃度の測定と3-DG濃度のTBA反応への影響
- 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸(TBA)反応の利用(第2報) : 清酒中のTBA反応性物質
- 清酒経験, 清酒摂取時の摂食状況, 咽下の有無が清酒の嗜好に及ぼす影響
- ブドウ果実におけるプロアントシアニジンの生合成に及ぼす遮光の影響
- 冷蔵保管中の清酒の蛍光灯着色
- α-グルコシダーゼを利用したビールの高濃度醸造 (第2報) : 清酒酵母・ワイン酵母のビールの高濃度醸造への利用
- α-グルコシダーゼを利用したビールの高濃度醸造 (第1報) : α-グルコシダーゼを利用した並行複発酵のビールの高濃度醸造への応用
- 928 ビール製造へのトランスグルコシダーゼの応用
- α-グルコシダーゼを利用したビールの高濃度醸造(第4報) : α-グルコシダーゼを利用した並行複発酵の利用
- 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸 (TBA) 反応の利用 (第1報) : 清酒と TBA との反応による赤色色素の生成、及びTAB反応に与える清酒の貯蔵条件の影響
- 透明性と清酒の品質保持性を両立させたガラス瓶の開発
- 2-デオキシグルコース耐性株からのリンゴ酸高生産清酒酵母の分離
- 清酒の蛍光灯着色
- α-グルコシダｰゼを利用したビｰルの高濃度醸造(第3報) : 固定化α-グルコシダｰゼを用いた発酵度の制御
- 313 プロトプラスト融合法による高香気生成ビール酵母の育種
- CIE表色系を用いた清酒の色彩測定
- 尿素テスターを用いたピルビン酸の簡易定量法