928 ビール製造へのトランスグルコシダーゼの応用
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2001-08-24
著者
-
向井 伸彦
独立行政法人酒類総合研究所
-
水野 昭博
独立行政法人酒類総合研究所
-
向井 伸彦
酒総研
-
天野 仁
天野エンザイム(株)
-
天野 仁
天野エンザイム(株) 食品事業部
-
森 茂治
天野エンザイム株式会社
-
森 茂治
天野エンザイム(株)
-
佐藤 和夫
独立行政法人酒類総合研究所
-
水野 昭博
酒類総合研究所
-
梅田 幸一
天野エンザイム(株)
-
向井 伸彦
酒類総合研究所
-
佐藤 和夫
酒類総合研究所
-
天野 仁
天野エンザイム
-
佐藤 和夫
酒類総合研
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