微生物トランスグルタミナーゼの工業的開発
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概要
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- バイオインダストリ-協会の論文
- 2002-01-01
著者
-
鷲津 欣也
天野エンザイム(株)食品事業部
-
丹尾 式希
味の素(株)食品研
-
本木 正雄
味の素(株)食品総合研究所
-
梅田 幸一
天野エンザイム(株)
-
梅田 幸一
天野エンザイム(株)食品事業部
-
丹尾 式希
味の素(株)中央研究所基盤研究所
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丹尾 式希
味の素(株)ライフサイエンス研究所
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本木 正雄
味の素(株)中央研究所基盤研究所
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本木 正雄
味の素(株)・食総研
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本木 正雄
味の素 (株) 食品総合研究所
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丹尾 式希
味の素(株)イノベーション研
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