微生物による新規トランスグルタミナーゼの生産とその酸素的性質(食品-化学(蛋白質・動物)-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
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野中 雅彦
味の素中研
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田中 晴生
味の素中研
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沖山 敦
味の素中研
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本木 正雄
味の素中研
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安藤 裕康
天野製薬
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足立 雅恵
天野製薬
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梅田 幸一
天野製薬
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松浦 明
天野製薬
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安藤 裕康
天野製薬(株)中央研究所
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野中 雅彦
味の素(株)食総研
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梅田 幸一
天野エンザイム(株)食品事業部
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松浦 明
天野製薬中研
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本木 正雄
味の素(株)中央研究所基盤研究所
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本木 正雄
味の素(株)・食総研
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本木 正雄
味の素 (株) 食品総合研究所
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