松浦 明 | 天野製薬中研
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概要
関連著者
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松浦 明
天野製薬中研
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安藤 裕康
天野製薬(株)中央研究所
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本木 正雄
味の素(株)中央研究所基盤研究所
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本木 正雄
味の素(株)・食総研
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本木 正雄
味の素 (株) 食品総合研究所
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野中 雅彦
味の素中研
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田中 晴生
味の素中研
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沖山 敦
味の素中研
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本木 正雄
味の素中研
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安藤 裕康
天野製薬
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足立 雅恵
天野製薬
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梅田 幸一
天野製薬
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松浦 明
天野製薬
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野中 雅彦
味の素(株)食総研
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松浦 明
天野製薬(株)
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本木 正雄
味の素(株)食品総合研究所
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添田 孝彦
味の素(株)食品総合研究所
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梅田 幸一
天野エンザイム(株)食品事業部
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添田 孝彦
味の素株式会社食品総合研究所
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添田 孝彦
味の素(株)食の文化センター
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加藤 昭夫
山口大学農学部
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松冨 直利
山口大学農学部
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Babiker El
山口大学応用生化
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松冨 直利
山口大学応用生化
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加藤 昭夫
山口大学応用生化
著作論文
- 微生物起源トランスグルタミナーゼによるタンパク質の架橋高分子化、ゲル化(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- 微生物による新規トランスグルタミナーゼの生産とその酸素的性質(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- トランスグルタミナーゼの有用性研究とその実用化
- トランスグルタミナーゼの有用性研究とその実用化 : 農芸化学技術賞
- 小麦グルテンペプチドのトランスグルタミナーゼによる再構成と高機能化 : 食品