松冨 直利 | 山口大学農学部
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概要
関連著者
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松冨 直利
山口大学農学部
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加藤 昭夫
山口大学農学部
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小林 邦彦
山口大学農学部食品化学教室
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松冨 直利
山口大農化
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加藤 昭夫
山口大農化
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小林 邦彦
山口大農化
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小林 邦彦
山口大学農学部農芸化学科
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李 義範
山口大・農化
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芥田 三郎
山口大学農学部農芸化学科
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山口大・農・生物機能
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山口大農化
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山口大農化
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山口大学応用生化
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天野製薬中研
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長谷川 千恵
山口大農・応生化
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金子 しげる
山口大学農学部農芸化学科
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芥田 三郎
九州大学農学部食糧化学工学科
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松冨 直利
山口大学農学部農芸化学科
著作論文
- C-18加熱変性オボアルブミンとりゾチームとの凝集体形成(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)
- 多糖類 - 蛋白質複合系ゲル
- 自発的脱アミド化による大豆、小麦、卵白たん白質の高機能化 : 食品
- 小麦グルテンペプチドのトランスグルタミナーゼによる再構成と高機能化 : 食品
- 固定化ペプシン処理で得られたオボアルブミンの界面特性(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- C-19固定化プロテアーゼによる食品蛋白質の脱アミド化(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)
- C-17限定分解オボアルブミンの機能特性(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)
- B-20プロテアーゼによるリゾチームの脱アミド化(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)
- デキストラン硫酸による加熱卵白ゲルの改質機構 : 食品
- 脱アミド化グルテンの食品機能特性
- Bacillus cereus T-105株による食用赤色102号(ニューコクシン)の分解機構
- Bacillus cereus T-105株によるニューコクシン分解酵素の生成 培養条件の検討
- 漬物類から分離した食用赤色102号(ニューコクシン)分解細菌の同定