梅田 幸一 | 天野エンザイム(株)食品事業部

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概要

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関連著者

• 梅田 幸一

  天野エンザイム(株)食品事業部

• 本木 正雄

  味の素(株)中央研究所基盤研究所

• 本木 正雄

  味の素(株)・食総研

• 本木 正雄

  味の素 (株) 食品総合研究所

• 野中 雅彦

  味の素中研

• 田中 晴生

  味の素中研

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  味の素中研

• 本木 正雄

  味の素中研

• 安藤 裕康

  天野製薬

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  天野製薬

• 梅田 幸一

  天野製薬

• 松浦 明

  天野製薬

• 安藤 裕康

  天野製薬(株)中央研究所

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• 松浦 明

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• 鷲津 欣也

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• 丹尾 式希

  味の素(株)食品研

• 本木 正雄

  味の素(株)食品総合研究所

• 梅田 幸一

  天野エンザイム(株)

• 丹尾 式希

  味の素(株)中央研究所基盤研究所

• 丹尾 式希

  味の素(株)ライフサイエンス研究所

• 丹尾 式希

  味の素(株)イノベーション研

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著作論文

• 微生物起源トランスグルタミナーゼによるタンパク質の架橋高分子化、ゲル化(食品-化学(蛋白質・動物)-)
• 微生物による新規トランスグルタミナーゼの生産とその酸素的性質(食品-化学(蛋白質・動物)-)
• 微生物トランスグルタミナーゼの工業的開発

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