本木 正雄 | 味の素(株)食品総合研究所
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概要
関連著者
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本木 正雄
味の素(株)食品総合研究所
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本木 正雄
味の素(株)・食総研
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本木 正雄
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本木 正雄
味の素 (株) 食品総合研究所
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天野製薬(株)
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味の素(株)食品総合研究所
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味の素(株)中央研究所基盤研究所
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味の素(株)ライフサイエンス研究所
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味の素株式会社食品総合研究所
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天野製薬中研
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味の素・食総研
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味の素(株)食品総合研究所
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味の素(株)食総研
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中研
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脊黒 勝也
味の素(株)食品総合研究所食品基盤技術研究所
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脊黒 勝也
味の素(株)食品総合研究所
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熊澤 義之
味の素(株)食品総合研究所食品基盤技術研究所
著作論文
- トランスグルタミナーゼの有用性研究とその実用化
- トランスグルタミナーゼの有用性研究とその実用化 : 農芸化学技術賞
- 微生物トランスグルタミナーゼの工業的開発
- 高圧条件下における蛋白質と微生物由来トランスグルタミナーゼ(MTG)との反応性 : 食品
- 澱粉のガラス転移に対する老化の影響 : 食品
- マガキ(Crassostrea gigas)由来トランスグルタミナーゼcDNAの単離と微生物による発現 : 酵素