マガキ(Crassostrea gigas)由来トランスグルタミナーゼcDNAの単離と微生物による発現 : 酵素
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
本木 正雄
味の素・食総研
-
本木 正雄
味の素(株)食品総合研究所
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本木 正雄
味の素(株)・食総研
-
佐野 公一朗
食総研
-
安枝 寿
味の素(株)中研
-
佐野 公一朗
味の素(株)食総研
-
熊澤 義之
味の素(株)食総研
-
脊黒 勝也
味の素(株)食総研
-
安枝 寿
中研
-
脊黒 勝也
味の素(株)食品総合研究所食品基盤技術研究所
-
脊黒 勝也
味の素(株)食品総合研究所
-
熊澤 義之
味の素(株)食品総合研究所食品基盤技術研究所
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