魚類由来トランスグルタミナーゼcDNAの単離とその構造解析 : 動物
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
本木 正雄
味の素・食総研
-
松井 裕
味の素(株)中央研究所
-
中西 一夫
味の素(株)中研
-
佐野 公一朗
食総研
-
安枝 寿
味の素(株)中研
-
本木 正雄
食総研
-
安枝 寿
味の素(株)アミノ酸カンパニー発酵技術研究所 基盤技術研究室
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