澱粉のガラス転移に対する老化の影響 : 食品
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概要
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- 1996-03-05
著者
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本木 正雄
味の素(株)食品総合研究所
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本木 正雄
味の素(株)中央研究所基盤研究所
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本木 正雄
味の素(株)・食総研
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本木 正雄
味の素 (株) 食品総合研究所
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満生 昌太
味の素(株)・食総研
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水野 昌徳
味の素(株)・食総研
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津田 葉子
味の素(株)・食総研
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