納豆由来プロテアーゼの精製とその特性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-02-15
著者
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久保田 浩二
味の素(株)食品研究所
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丹尾 式希
味の素(株)食品研
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丹尾 式希
味の素(株)食品研究所
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丹尾 式希
味の素(株)ライフサイエンス研究所
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柏原 恵子
味の素(株)食品研究所
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丹尾 式希
味の素(株)イノベーション研
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