野村 佳司 | 独立行政法人酒類総合研究所

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概要

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関連著者

• 野村 佳司

  独立行政法人酒類総合研究所

• 木曽 邦明

  独立行政法人酒類総合研究所

• 水野 昭博

  独立行政法人酒類総合研究所

• 木曽 邦明

  独立行政法人 酒類総合研究所

• 高橋 利郎

  独立行政法人酒類総合研究所

• 篠田 典子

  独立行政法人酒類総合研究所

• 内藤 貴文

  福美人酒造株式会社

• 水野 昭博

  酒総研

• 三上 重明

  独立行政法人 酒類総合研究所

• 三上 重明

  独立行政法人酒類総合研究所

• 三上 重明

  醸造技術基盤研究部門

• 小野 晃

  小野酒造株式会社

• 木曽 邦明

  福岡国税局

• 野村 佳司

  酒総研

• 能勢 雅樹

  東京国税局鑑定官室

• 小野 玄紀

  東京国税局鑑定官室

• 福田 央

  酒総研

• 金子 一憲

  東洋ガラス株式会社

• 佐藤 敬蔵

  東洋ガラス株式会社

• 野村 佳司

  (独)酒類総合研究所

• 高橋 利郎

  (独)酒類総合研究所

• 神谷 昌宏

  名古屋国税局鑑定官室

• 松本 健

  名古屋国税局鑑定官室

• 福田 央

  名古屋国税局鑑定官室

• 野村 佳司

  名古屋国税局鑑定官室

• 三上 重明

  酒類総合研

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著作論文

• 1B11-2 焼酎のTBA(チオバルビツール酸)価で測定される色素の研究(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸(TBA)反応の利用(第3報) : 清酒中の3-DG濃度の測定と3-DG濃度のTBA反応への影響
• 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸(TBA)反応の利用(第2報) : 清酒中のTBA反応性物質
• 冷蔵保管中の清酒の蛍光灯着色
• α-グルコシダーゼを利用したビールの高濃度醸造(第4報) : α-グルコシダーゼを利用した並行複発酵の利用
• 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸 (TBA) 反応の利用 (第1報) : 清酒と TBA との反応による赤色色素の生成、及びTAB反応に与える清酒の貯蔵条件の影響
• 透明性と清酒の品質保持性を両立させたガラス瓶の開発
• 清酒の蛍光灯着色
• α-グルコシダｰゼを利用したビｰルの高濃度醸造(第3報) : 固定化α-グルコシダｰゼを用いた発酵度の制御
• 尿素テスターを用いたピルビン酸の簡易定量法

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