高橋 利郎 | 独立行政法人酒類総合研究所
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概要
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酒類総合研
著作論文
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- α-グルコシダーゼを利用したビールの高濃度醸造 (第2報) : 清酒酵母・ワイン酵母のビールの高濃度醸造への利用
- α-グルコシダーゼを利用したビールの高濃度醸造 (第1報) : α-グルコシダーゼを利用した並行複発酵のビールの高濃度醸造への応用
- 清酒の蛍光灯着色
- 平成14年度酒類総合研究所の業務概要
- 近況報告
- ビール酵母とその他の醸造用酵母のビール醸造特性