平成19酒造年度全国新酒鑑評会の結果について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2008-09-15
著者
関連論文
- 全国新酒鑑評会出品酒におけるカビ臭汚染(TCA, TBA)の状況
- お酒造りと醸造技術開発研究
- 清酒のにおい参照標準候補物質の専門家による認知
- 清酒中のカビ臭汚染経路の解明とその防止法
- 焼酎及びホワイトスピリッツの分析と成分値による類別
- 市販酒の老香に関与する香気成分
- 米α-グルコシダーゼ活性の品種間差異と貯蔵中の変化
- 清酒の甘辛区分表示について
- 清酒に添加した匂い物質の閾値(第2報)
- 清酒に添加した匂い物質の閾値(第1報)
- 口噛み酒における米α-グルコシダーゼの働き
- 清酒醸造の浸漬・蒸きょう工程における原料米α-グルコシダーゼの酵素反応
- 清酒の熟成によるソトロンおよびフルフラールの変化
- イネ登熟期の高温が酒造適性に及ぼす影響
- 心白を持つ胚乳変異体米の粘度及び糊化特性と清酒醸造試験(第2報)
- 米胚乳細胞内デンプン蓄積とα-グルコシダーゼ活性
- 米α-グルコシダーゼ活性と理化学特性値との関係
- 第37回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第36回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 1023 液-膜-液型膜蒸留の清酒製造への応用
- 第35回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 1432 酒造好適米アミロースの構造と性質
- 清酒の評価技術の改良 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山))
- 無蒸煮白糠を清酒醸造の掛米の代替とする仕込について
- 307 糠酒の発酵における米α-グルコシダーゼの働き
- 平成20酒造年度全国新酒鑑評会の結果について
- 平成19酒造年度全国新酒鑑評会の結果について
- カビ臭の生成に関与する麹菌のメチル基転移酵素遺伝子の探索
- 平成9年度における酒類の研究業績
- 醸造工学
- 清酒の老香成分に及ぼすバナジウムの影響