荒巻 功 | 酒類総合研究所
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概要
関連著者
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荒巻 功
酒類総合研究所
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荒巻 功
独立行政法人酒類総合研究所
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猪谷 富雄
県立広島大学生命環境学部
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奥田 将生
(独)酒類総合研究所
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奥田 将生
独立行政法人酒類総合研究所
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玉置 雅彦
明治大学農学部
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奥田 将生
独立行政法人 酒類総合研究所
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猪谷 富雄
県立広島大学
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猪谷 富雄
広島県立大学生物資源学部
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玉置 雅彦
広島県立大学生物資源学部
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玉置 雅彦
明治大学
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橋爪 克己
独立行政法人酒類総合研究所
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小関 卓也
山形大院・農・生物資
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小関 卓也
独立行政法人酒類総合研究所
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小関 卓也
山形大・農・生物資
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小関 卓也
山形大学・農学部
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吉井 美華
(独)酒類総合研究所
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古浦 二郎
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
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猪谷 富雄
広島県大
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猪谷 富雄
広島県立大学
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橋爪 克己
(独)酒類総合研究所
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荒巻 功
(独)酒類総合研究所
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猪谷 富雄
広島県立大
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小関 卓也
(独)酒類総合研究所
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土屋 隆生
広島県立農業技術センター
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荒巻 功
(独行)酒類総合研究所
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猪谷 富雄
県立広島大・生命環境
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菊永 雪絵
山口県立大学生活科学部
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猪谷 富雄
県立広島大学生命環境
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佐藤 光
九州大学 大学院農学研究院栄養化学分野
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小川 雅広
山口県立大生活環境科学
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岩田 博
独立行政法人酒類総合研究所
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小川 雅広
山口県立大学生活科学部
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熊丸 敏博
九州大学農学研究院遺伝子資源工学部門
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吉井 美華
独立行政法人酒類総合研究所
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佐藤 光
九州大学大学院・農学研究院
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奥田 将生
(独行)酒類総合研究所
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佐藤 光
九州農業試験場
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沼田 美子代
独立行政法人酒類総合研究所
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沼田 美子代
(独)酒類総合研究所
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岩田 博
(独)酒類総合研究所
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岩瀬 新吾
(独)酒類総合研究所
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江辺 正英
(独)酒類総合研究所
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佐藤 光
九州大学農学研究院遺伝子資源工学部門
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沼田 美千代
独立行政法人酒類総合研究所
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勝場 善之助
広島県立農業技術センター
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栗田 真吾
広島県立大学
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豊丸 美由紀
広島県立大学
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木原 理恵
広島県立大学
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勝場 善之助
広島県立総合技術研究所農業技術センター
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岩田 博
独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
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後藤 奈美
独立行政法人酒類総合研究所
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蓮尾 徹夫
醸試
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木崎 康造
(独)酒類総合研究所
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田代 亨
千葉大学
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田代 亨
千葉大学園芸学部
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鈴木 崇
仙台国税局鑑定官室
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三上 重明
独立行政法人 酒類総合研究所
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上用 みどり
独立行政法人酒類総合研究所
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昭田 美子代
独立行政法人酒類総合研究所
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三上 重明
独立行政法人酒類総合研究所
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櫻尾 尚平
(独)酒類総合研究所
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畑 冨士夫
日本酒造組合中央会
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蓮尾 徹夫
日本酒造組合中央会
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庄嶋 修
日本酒造組合中央会
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米原 由希
広島大学大学院・生物圏
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八田 一隆
(独)酒類総合研究所
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菅野 喜浩
(独)酒類総合研究所
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神田 涼子
山口県立大学生活科学部
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奥田 将生
酒類総研
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小関 卓也
酒類総研
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菊永 雪絵
酒類総研
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吉井 美華
酒類総研
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熊丸 敏博
九州大院・農
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佐藤 光
九州大院・農
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荒巻 功
酒類総研
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田代 亨
三重大学生物資源学部附属農場
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田村 咲江
徳島文理大学人間生活学部
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尾高 康夫
酒類総合研究所酒類情報室
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木崎 康造
酒類総合研
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木崎 康造
独法・酒総研
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小林 和貴
県立広島大学 生命環境学部
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末成 和夫
広島県立食品工業技術センター
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岩瀬 新吾
独立行政法人酒類総合研究所
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高浜 圭誠
独立行政法人酒類総合研究所
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松浦 宏行
独立行政法人酒類総合研究所
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荒巻 功
酒類情報室
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大浦 宏夫
(独)酒類総合研究所
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大沼 奈緒子
(独)酒類総合研究所
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小関 卓也
独法・酒総研
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奥田 将生
独法・酒総研
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須藤 茂俊
独法・酒総研
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荒巻 功
独法・酒総研
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鈴木 崇
酒類総合研究所酒類情報室
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木下 実
酒類総合研究所酒類情報室
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小林 和貴
県立広島大学生命環境学部
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須藤 茂俊
東京国税局鑑定官室
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末成 和夫
広島食工技セ
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岩田 博
独立行政法人 酒類総合研究所
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木崎 康造
醸造研
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古浦 二郎
元・広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
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荒巻 功
元・酒類総合研究所
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神田 涼子
独立行政法人 酒類総合研究所
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三浦 剛史
独立行政法人酒類総合研究所
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江辺 正英
独立行政法人酒類総合研究所
著作論文
- 浸漬における白米の吸水に対する水温と浸漬時間の影響--清酒醸造における蒸米の研究(第2報)
- 大粒米と小粒米の吸水性及び蒸米の弾性の違い--清酒醸造における蒸米の研究(第3報)
- 米デンプンの存在部位による糊化性の違い--清酒醸造における蒸米の研究(第4報)
- デンプンの性質が清酒醸造で蒸米の消化性に及ぼす影響と物理的特性の分析による迅速な消化性の推定方法
- 長期貯蔵米の酒造適性
- イネ登熟期の高温が酒造適性に及ぼす影響
- 酒造原料米のアミロペクチン側鎖構造と酒造適性
- 心白を持つ胚乳変異体米の粘度及び糊化特性と清酒醸造試験(第2報)
- 心白を持つ胚乳変異体米の構造観察と酒造適性分析(第1報)
- 762 米のアミロペクチン側鎖長と醸造適性(醸造・醸造工学,一般講演)
- 食品調理・加工学への低真空 SEM の応用 : 加熱ジャガイモと清酒麹の観察
- 浸漬における白米の吸水に対する水温と浸漬時間の影響 : 清酒醸造における蒸米の研究(第2報)
- 31 同一酒造好適米品種の心白粒と無心白粒の物性とデンプン特性(品質)
- 広島県の独自酒造好適米 "八反系品種" のデンプン特性およびタンパク質特性の品種間差異(高品質農産物生産)
- 広島県の酒造好適米"八反系品種"の醸造特性の差異(日本作物学会第216回講演会要旨・資料集)
- 広島県産酒米の胚乳デンプン特性の品種間差異(日本作物学会第216回講演会要旨・資料集)
- 60 広島県産酒米の精米特性に及ぼす心白形状と米粒の硬度分布
- 大粒米と小粒米の吸水性及び蒸米の弾性の違い : 清酒醸造における蒸米の研究(第3報)
- 精米歩合が日本米の胚乳デンプンおよび米粉特性に及ぼす影響
- 米α-グルコシダーゼ活性と理化学特性値との関係
- 西洋ナシ(ラ・フランス)ワインの醸造と香気特性
- 走査電子顕微鏡による麹の観察
- 934 焼酎麹菌A.kawachiiの生産するα-L-アラビノフラノシダーゼの精製と性質
- 消費者の健康に関する意識と酒類消費との関係調査
- 米デンプンの存在部位による糊化性の違い : 清酒醸造における蒸米の研究(第4報)
- 大粒および小粒種における米粒の部位によるデンプンの膨潤性,糊化温度およびタンパク質含量の差異
- 酒造用原料米の無機成分の米粒内分布