米デンプンの存在部位による糊化性の違い : 清酒醸造における蒸米の研究(第4報)
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概要
- 論文の詳細を見る
- 2010-10-15
著者
-
玉置 雅彦
広島県立大学生物資源学部
-
猪谷 富雄
県立広島大学生命環境学部
-
荒巻 功
独立行政法人酒類総合研究所
-
玉置 雅彦
明治大学農学部
-
古浦 二郎
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
-
荒巻 功
酒類総合研究所
-
猪谷 富雄
広島県立大学生物資源学部
-
猪谷 富雄
広島県大
-
猪谷 富雄
県立広島大学生命環境
-
猪谷 富雄
県立広島大学
-
玉置 雅彦
明治大学
-
猪谷 富雄
県立広島大・生命環境
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