3G09-4 焼酎,清酒における2-メチル酪酸エチルの酒質への影響とその濃度(醸造学・醸造工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2005-09-25
著者
-
伊藤 清
宝酒造
-
伊藤 清
鹿大院・農・生物資源
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柿本 尚宏
宝酒造・酒類研究所
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吉浜 義雄
宝酒造株式会社
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長友 正弘
宝酒造(株)
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吉浜 義雄
宝酒造(株)
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長友 正弘
宝酒造
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栗山 謙一
宝酒造
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柿本 尚宏
宝酒造
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