223. みりん醸造に利用するAspergillus oryzaeによる米タンパク質の消化特性
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1992-10-10
著者
-
山本 佳代
宝酒造・酒類研究所
-
高山 卓美
宝酒造・酒類研究所
-
柿本 尚宏
宝酒造・酒類研究所
-
二宮 里佳
宝酒造・酒類研究所
-
大屋敷 春夫
宝酒造・酒類研究所
-
内田 正裕
宝酒造・酒類研究所
-
坂井 拓夫
大阪府立大学・農化
-
坂井 拓夫
大阪府大・応生化
-
坂井 拓夫
大阪府立大学農学部農芸化学科
-
坂井 拓夫
大阪府立大学
-
柿本 尚宏
宝酒造株式会社酒類研究所
-
高山 卓美
宝酒造株式会社
-
高山 卓美
宝酒造(株)酒類研究所
-
大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒類研究所
-
高山 卓美
宝酒造 酒類研
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒類研究所
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