338 酵素製剤添加による生成みりん粕量の減少
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1981-11-19
著者
-
花井 四郎
宝酒造・中研
-
長浜 源壮
宝酒造(株)酒食研
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒類食品研究所
-
内田 正裕
宝酒造・伏見工場
-
花井 四郎
宝酒造・技術部
-
大屋敷 春夫
宝酒造・伏見工場
-
長浜 源壮
宝酒造・伏見工場
-
大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒類研究所
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