Aspergillus oryzaeのカルボキシペプチダーゼ高生産変異株麹によるみりん醸造(微生物-醸造-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒食研
-
大林 晃
宝酒造(株)酒食研
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒類食品研究所
-
大屋敷 春夫
広大 工
-
岡 智
広大 工
-
大林 晃
宝酒造(株)酒類食品研究所
-
大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒類研究所
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒類研究所
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