清酒醸造における脂質と窒素成分に及ぼす原料米加圧蒸煮の効果(微生物-醸造-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
島田 敦
宝酒造・酒類研究所
-
平井 信行
宝酒造(株)酒類研
-
大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒食研
-
坂本 伸
宝酒造・酒類研究所
-
島田 敦
宝酒造(株)酒食研
-
坂本 伸
宝酒造(株)酒食研
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒食研
-
大林 晃
宝酒造(株)酒食研
-
黒瀬 直孝
宝酒造(株)中研
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒類食品研究所
-
大林 晃
宝酒造(株)酒類食品研究所
-
黒瀬 直孝
宝酒造株式会社酒類研究所
-
大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒類研究所
-
大屋敷 春夫
宝酒造(株)
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒類研究所
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