大屋敷 春夫 | 宝酒造(株)
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概要
関連著者
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大屋敷 春夫
宝酒造(株)
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大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒食研
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内田 正裕
宝酒造(株)酒類食品研究所
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大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒類研究所
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内田 正裕
宝酒造(株)酒類研究所
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内田 正裕
宝酒造(株)酒食研
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高山 卓美
宝酒造株式会社
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高山 卓美
宝酒造(株)製造第二部
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高山 卓美
宝酒造(株)酒類研究所
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高山 卓美
宝酒造 酒類研
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坂井 拓夫
大阪府大・応生化
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坂井 拓夫
大阪府立大学農学部農芸化学科
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大林 晃
宝酒造(株)酒食研
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大林 晃
宝酒造(株)酒類食品研究所
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平井 信行
宝酒造(株)酒類研
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島田 敦
宝酒造・酒類研究所
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坂井 拓夫
大阪府立大学
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坂本 伸
宝酒造・酒類研究所
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島田 敦
宝酒造(株)酒食研
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坂本 伸
宝酒造(株)酒食研
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高山 卓美
宝酒造(株)酒類研
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東 正明
昭和化工(株)
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岡 智
広島大学工学部発酵工学科
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岡本 匡史
宝酒造(株)酒類研
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二宮 里佳
宝酒造・酒類研究所
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坂井 拓夫
大阪府大・農・応生化
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岡 智
広島大学・工・醗酵工学
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井上 和生
宝酒造(株)酒食研
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長浜 源壮
宝酒造(株)酒食研
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福井 綾子
宝酒造(株)酒食研
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黒瀬 直孝
宝酒造(株)中研
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坂井 拓夫
阪府大・農・応生化
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柿本 尚宏
宝酒造(株)酒類研
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吉浜 麻千子
宝酒造(株)酒類研
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二宮 里佳
宝酒造(株)酒類研
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柿本 尚宏
宝酒造株式会社酒類研究所
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黒瀬 直孝
宝酒造株式会社酒類研究所
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矢野 忠徳
宝酒造(株)
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大屋敷 春夫
宝酒造(株)中央研究所バイオ製造部
著作論文
- 327 Rhizopus麹を使用したみりんについて
- 329 清酒の酒質に及ぼす原料米の焙炒処理効果
- 清酒醸造における脂質と窒素成分に及ぼす原料米加圧蒸煮の効果(微生物-醸造-)
- 450 みりん醸造における固定化グルコースイソメラーゼの利用 (1)
- 430 酒造米に関する研究 : アミロース含量と溶解性
- Aspergillus oryzaeのカルボキシペプチターゼ高生産変異株によるみりん醸造
- 349 種々麹菌で調製した麹のみりん醸造への適性評価
- グルタミン酸高蓄積性 Aspergillus oryzae の検索と味醂中のグルタミン酸の増強
- Rhizopus oryzae 麹を用いた味醂中のカルバミド生成の防御
- Rhizopus 属菌株のみりんへの利用
- 味醂の製造技術の改善に関する研究