大屋敷 春夫 | 宝酒造(株)酒類研究所
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概要
関連著者
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大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒類研究所
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内田 正裕
宝酒造(株)酒類食品研究所
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内田 正裕
宝酒造(株)酒類研究所
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大林 晃
宝酒造(株)酒類食品研究所
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大屋敷 春夫
宝酒造(株)
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内田 正裕
宝酒造(株)酒食研
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高山 卓美
宝酒造株式会社
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高山 卓美
宝酒造(株)酒類研究所
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高山 卓美
宝酒造 酒類研
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大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒食研
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大林 晃
宝酒造・中研
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坂井 拓夫
大阪府大・応生化
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坂井 拓夫
大阪府立大学農学部農芸化学科
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大林 晃
宝酒造(株)酒食研
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花井 四郎
宝酒造・中研
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平井 信行
宝酒造(株)酒類研
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高山 卓美
宝酒造(株)製造第二部
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島田 敦
宝酒造・酒類研究所
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高山 卓美
宝酒造・酒類研究所
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大屋敷 春夫
宝酒造・酒類研究所
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内田 正裕
宝酒造・酒類研究所
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岡 智
広島大・工・醗酵
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坂井 拓夫
大阪府立大学
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坂本 伸
宝酒造・酒類研究所
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大屋敷 春夫
宝酒造・中研
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内田 正裕
宝酒造・中研
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二宮 里佳
宝酒造・酒類研究所
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岡 智
広島大学・工・醗酵工学
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島田 敦
宝酒造(株)酒食研
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坂本 伸
宝酒造(株)酒食研
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高山 卓美
宝酒造(株)酒類研
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柿本 尚宏
宝酒造株式会社酒類研究所
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岡 智
広大・工・醗酵
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山本 佳代
宝酒造・酒類研究所
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岡 智
広島大学工学部発酵工学科
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岡本 匡史
宝酒造(株)酒類研
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柿本 尚宏
宝酒造・酒類研究所
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坂井 拓夫
大阪府立大学・農化
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坂井 拓夫
大阪府大・農・応生化
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平井 信行
宝酒造・酒類研
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長浜 源壮
宝酒造(株)酒食研
-
黒瀬 直孝
宝酒造(株)中研
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坂井 拓夫
阪府大・農・応生化
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柿本 尚宏
宝酒造(株)酒類研
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吉浜 麻千子
宝酒造(株)酒類研
-
二宮 里佳
宝酒造(株)酒類研
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内田 正裕
宝酒造・伏見工場
-
内田 正裕
宝酒造伏見工場
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花井 四郎
宝酒造・技術部
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大屋敷 春夫
広大 工
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岡 智
広大 工
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大屋敷 春夫
宝酒造伏見工場
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長浜 源壯
宝酒造伏見工場
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花井 四郎
宝酒造伏見工場、本社技術部
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黒瀬 直孝
宝酒造株式会社酒類研究所
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大屋敷 春夫
宝酒造・伏見工場
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長浜 源壮
宝酒造・伏見工場
著作論文
- 223. みりん醸造に利用するAspergillus oryzaeによる米タンパク質の消化特性
- 226 Rhizopus sp.アミラーゼの清酒醸造における原料利用率の向上効果
- 329 清酒の酒質に及ぼす原料米の焙炒処理効果
- 清酒醸造における脂質と窒素成分に及ぼす原料米加圧蒸煮の効果(微生物-醸造-)
- 450 みりん醸造における固定化グルコースイソメラーゼの利用 (1)
- 430 酒造米に関する研究 : アミロース含量と溶解性
- 232 カルバミド分解能を有する黄麹菌の検索と酒類醸造への利用
- Aspergillus oryzaeのカルボキシペプチターゼ高生産変異株によるみりん醸造
- 349 種々麹菌で調製した麹のみりん醸造への適性評価
- Aspergillus oryzaeのカルボキシペプチダーゼ高生産変異株麹によるみりん醸造(微生物-醸造-)
- 544 Aspergillus shiro-usamiiのクエン酸高生産性変異株で調整した麹のみりん製造原料としての性能
- 234 みりんもろみ中のアルコール濃度と酵素効率
- 233 みりん製造における蒸し米製造条件と生産性
- 127 みりん醪の成熟度評価について
- 338 酵素製剤添加による生成みりん粕量の減少
- グルタミン酸高蓄積性 Aspergillus oryzae の検索と味醂中のグルタミン酸の増強
- Rhizopus oryzae 麹を用いた味醂中のカルバミド生成の防御