127 みりん醪の成熟度評価について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1982-11-10
著者
-
花井 四郎
宝酒造・中研
-
岡 智
広島大・工・醗酵
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内田 正裕
宝酒造(株)酒類食品研究所
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内田 正裕
宝酒造伏見工場
-
大屋敷 春夫
宝酒造伏見工場
-
長浜 源壯
宝酒造伏見工場
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花井 四郎
宝酒造伏見工場、本社技術部
-
大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒類研究所
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