544 Aspergillus shiro-usamiiのクエン酸高生産性変異株で調整した麹のみりん製造原料としての性能
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1987-11-02
著者
-
大林 晃
宝酒造・中研
-
岡 智
広島大学・工・醗酵工学
-
内田 正裕
宝酒造(株)酒類食品研究所
-
大屋敷 春夫
宝酒造・中研
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内田 正裕
宝酒造・中研
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大林 晃
宝酒造(株)酒類食品研究所
-
大屋敷 春夫
宝酒造(株)酒類研究所
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