石川 雄章 | 醸試
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概要
関連著者
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石川 雄章
醸試
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吉沢 淑
醸試
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所
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石川 雄章
国税庁醸造試験所
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百瀬 洋夫
醸試
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伊藤 清
醸造研
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伊藤 清
醸試
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野白 喜久雄
醸試
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田村 學造
醸資研(株)
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原 昌道
醸試
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西谷 尚道
醸試
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吉澤 淑
醸試
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原 昌道
菊正宗酒造・総研
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原 昌道
国税庁醸試
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坂本 伸
醸資研(株)
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高橋 克文
醸試
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飯塚 兼仁
醸試
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飯村 穣
醸試
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中村 欽一
醸試
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佐野 英二
醸試
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西谷 尚道
国税庁醸造試験所
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西谷 尚道
元国税庁醸造試験所
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西谷 尚道
醸造試
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渋谷 一郎
醸資研(株)
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渋谷 一郎
(株)醸資研
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百瀬 洋夫
醸造試
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今村 一臣
醸試
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池田 哲郎
国税庁醸造試験所
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池田 哲郎
醸試
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池増 徹
醸試
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小笠原 博信
醸試
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杉本 隆司
醸試
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小笠原 博信
秋田県総食研・応用発酵
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五味 勝也
醸試
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飯村 穰
山梨大院・医工総合・生命
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後藤 邦康
醸試
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北本 勝ひこ
醸試
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田村 學造
(株)醸資研
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難波 康之祐
秋田県醸造試験所
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家村 芳次
菊正宗酒造(株)研究所
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田村 學造
醸造資源研
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家村 芳次
醸試
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有賀 義裕
醸試
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後藤 悦夫
醸試
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大橋 勝
埼玉県食工試
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有根元 文雄
醸試
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藤本 修志
醸試
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吉沢 淑
醸造試
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吉澤 淑
東京農大 農
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吉澤 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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米元 俊一
醸試
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飯村 穰
醸試
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壱岐 正志
醸試
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奥村 直司
醸試
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浜田 由紀雄
醸試
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大橋 勝
醸試
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森 正幸
醸試
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野口 昭
醸試
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鈴木 英弥
国税庁醸造試験所
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中田 健美
醸試
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池見 元宏
秋田県醸造試験場
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池見 元宏
醸試
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家村 芳次
菊正宗酒造
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島岡 芳和
醸試
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鈴木 英弥
大阪鑑定
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武田 荘一
醸試
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藤江 勇
醸試
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鈴木 恒夫
醸試
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手塚 誠
醸試
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野口 昭
醸試:東邦亜鉛株式会社
著作論文
- 527 麹菌(Aspergillus kawachii)のセルラーゼ遺伝子のクローニング
- 372 白麹菌(Aspergillus kawachii)のキシラナーゼ遺伝子 (1) : Xylanase-A及びXylanase-CのcDNAのクローニングと酵母での発現
- 602 白麹菌(___- ___-)の生産するキシラナーゼの精製とその性質
- 223 麦焼酎もろみの醗酵特性改善に対する白麹の寄与
- 222 白麹菌 (Aspergillus kawachii) の生産するキシラナーゼの性質
- 201 清酒もろみ中の香気成分とその保留
- 231 清酒酵母のアルコール耐性に及ぼす前処理の影響
- 105 酒造米処理と脂質の動き(第一報) : リパーゼ浸漬,蒸し中の脂肪酸の動き
- 604 白麹菌(___- ___-)の生産するセルラーゼの性質
- 154 焼酎用白麹菌のα-アミラーゼ遺伝子、グルコアミラーゼ遺伝子のクローニング、およびその利用
- 233 白麹菌グルコアミラーゼ遺伝子の黄麹菌への導入と形質転換麹菌を用いた麹の性質
- 126 精米歩合が酒質に及ぼす影響について : (第1報) 製成酒に色について
- 118 原料米中の麹菌生育因子に関する研究 : (第1報) 米粒各層の麹菌生育促進作用について
- 124 異なる白米の処理工程中の米成分の溶出と製成酒の酒質について
- 123 酒造米の脂質の醸造工程中の変化について
- 107 清酒醸造における脂質の動向(第1報) : 原料米の脂質, 脂肪酸組成の精米歩合による変化
- 218 原料別にみた本格焼酎の香味および品質特性
- 211 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 209 γ-線照射によるしょうちゅう香味の変化
- 430 白ぬか焼酎の製法と香味について
- 331 清酒酵母から得た酢酸エステル合成酵素の諸性質 (第3報) 酵素活性に及ぼす脂質の影響
- 137 Sour Mash による Grain Whiskyの製造
- 323 清酒製造における廃水の処理について(第7報) : 洗米廃水の凝集機作
- 340 Hansenula anomala AM-6 による香気エステルの生成 : 酵母による香気エステルの生成(第4報)
- 102 酒造米の構造と消化性について(第2報) : 米粒及び米粉の消化性
- 502. 酒造米のリパーゼ浸漬について
- 501. 酒造米の構造と溶解性
- 335. 酵母を用いる酒造廃水処理(第2報) : 酵母 : 接触酸化併用連続処理について
- 130 清酒酵母による高級脂肪酸のとりこみについて
- 118 清酒醸造における脂質の動向(第7報) : 麹菌の脂肪酸生成について(その2)
- 112 酒造米に関する研究(第10報) : 米粒の構造と消化性について
- 152 清酒醸造における脂質の動向 : (第4報)並行複醗酵と脂質
- 141 酒造米に関する研究 : (第4報)米粒の諸性質間の相関について
- 133 清酒製造における廃水の処理について(第6報) : 鉄を用いる洗米廃水の処理