家村 芳次 | 菊正宗酒造・総研
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概要
関連著者
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家村 芳次
菊正宗酒造・総研
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家村 芳次
菊正宗酒造(株)研究所
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家村 芳次
菊正宗酒造
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原 昌道
菊正宗酒造・総研
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家村 芳次
菊正宗・生産管理
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永田 興四郎
山邑酒造(株)
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原 昌道
菊正宗酒造
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吉澤 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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古川 彰久
菊正宗酒造
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佐無田 隆
熊本国税局鑑定官室
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田端 昇
灘五郷酒造組合
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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山田 翼
菊正宗酒造株式会社総合研究所
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吉沢 淑
醸試
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藤田 栄信
菊正宗酒造株式会社
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山田 翼
菊正宗・総研
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永田 興四郎
山邑酒造株式会社
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藤田 栄信
菊正宗酒造
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山田 翼
菊正宗酒造株式会社・総合研究所
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高橋 俊成
菊正宗・総研
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高橋 俊成
醸造研究所
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高橋 俊成
菊正宗酒造・総研
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古川 恵司
菊正宗酒造・総研
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菊正宗酒造(株)研究所
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菊正宗酒造株式会社
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古川 恵司
菊正宗酒造(株)
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古川 恵司
菊正宗酒造(株)・総研
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片岡 浩平
菊正宗酒造・総研
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渡辺 和夫
菊正宗酒造
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溝上 ゆかり
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国税庁醸造試験所
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溝上 ゆかり
菊正宗酒造・研究所
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古川 彰久
菊正宗酒造(株)
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谷口 正幸
日本酸素
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高橋 康次郎
醸試
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影山 由香里
菊正宗酒造(株)研究所
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原田 倫夫
キッコーマン(株)
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岩井 洋子
菊正宗酒造・総研
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高橋 康次郎
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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影山 由香里
菊正宗酒造(株)総合研究所
著作論文
- 564 酒母の難分解性ペプチドの性質
- 313 酒造米のアミロース含量と吸水性との関係について
- 312 原料米品種及び精米歩合が蒸米タンパクの溶解に及ぼす影響
- 酒造米の化学的精米 : 実用化に近づいた超臨界炭酸ガス処理
- 107 酒造米の超臨界ガス処理について
- 232 高圧二酸化炭素による酒造米の処理
- 膨化白米を用いた醸造試験 : 膨化白米を用いる清酒醸造(第2報)
- 膨化白米の清酒醸造適正と膨化条件の関係 : 膨化白米を用いる清酒醸造(第1報)
- 419 蛋白質分解酵素剤を用いる米粒中のジメチルスルフィド前駆物質の除去
- 130 パフ米による酒類醸造
- 122 膨化白米を用いる清酒醸造(第3報) : 膨化白米を用いた製麹試験
- 121 膨化白米を用いる清酒醸造(第2報) : 膨化白米を用いた醸造試験
- 120 膨化白米を用いる清酒醸造(第1報) : 膨化条件と膨化白米の諸性質
- 573 麹菌によるγ-アミノ酪酸の生産(第2報)
- 563 米麹申の酸性プロテアーゼによる蒸米タンパク質の分解について
- 526 生〓と速醸〓における米タンパク分解様式の相違
- 精米歩合が清酒醪の酵母の大きさと形態に及ぼす影響 : 微生物
- 432 清酒醸造における窒素成分の動き(第2報) : 蒸米からの窒素の溶出速度に影響を及ぼす諸要因について