高橋 俊成 | 菊正宗酒造・総研
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概要
関連著者
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高橋 俊成
菊正宗酒造・総研
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高橋 俊成
菊正宗・総研
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醸造研究所
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高橋 俊成
菊正宗酒造株式会社総合研究所
著作論文
- 564 酒母の難分解性ペプチドの性質
- 563 米麹申の酸性プロテアーゼによる蒸米タンパク質の分解について
- 清酒酵母のエタノール耐性と脂肪酸代謝
- 311 清酒醪における酵母のGABA取り込みについて
- 526 生〓と速醸〓における米タンパク分解様式の相違
- 生〓における乳酸菌叢のDGGE及びPFGE解析
- 発酵食品中の微生物を探ろう(バイオミディア)
- 生〓における乳酸菌叢のDGGE及びPFGE解析