家村 芳次 | 菊正宗・生産管理
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概要
関連著者
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家村 芳次
菊正宗・生産管理
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家村 芳次
菊正宗酒造
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原 昌道
菊正宗酒造・総研
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家村 芳次
菊正宗酒造(株)研究所
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原 昌道
菊正宗酒造
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片岡 浩平
菊正宗酒造・総研
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家村 芳次
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山田 翼
菊正宗・総研
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山田 翼
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菊正宗酒造株式会社・総合研究所
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高橋 俊成
菊正宗・総研
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高橋 俊成
醸造研究所
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高橋 俊成
菊正宗酒造・総研
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古川 恵司
菊正宗酒造・総研
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古川 恵司
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古川 恵司
菊正宗酒造(株)・総研
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松永 恒司
菊正宗酒造(株)
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原 昌道
菊正宗・総研
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家村 芳次
菊正宗・総研
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溝口 晴彦
菊正宗・総研
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古川 彰久
菊正宗酒造
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郷原 健
菊正宗・総研
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影山 由香里
菊正宗酒造(株)研究所
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川崎 恒
菊正宗酒造(株)研究所
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溝上 ゆかり
菊正宗酒造(株)研究所
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山路 悦子
菊正宗酒造(株)総合研究所
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加藤 祐樹
菊正宗酒造・総研
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川崎 恒
菊正宗酒造株式会社
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岩井 洋子
菊正宗酒造・総研
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山路 悦子
菊正宗・総研
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川原 秋人
菊正宗・総研
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溝口 晴彦
菊正宗酒造(株)
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池上 勝
兵庫県立農林水産技術総合センター酒米試験地
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溝上 ゆかり
菊正宗酒造・研究所
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池上 勝
兵庫県立中央農業技術センター
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太田 ゆかり
菊正宗酒造(株)総合研究所
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影山 由香里
菊正宗酒造(株)総合研究所
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山下 智子
菊正宗酒造(株)総合研究所
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吉永 和彦
菊正宗酒造(株)総合研究所
著作論文
- 564 酒母の難分解性ペプチドの性質
- 573 麹菌によるγ-アミノ酪酸の生産(第2報)
- 563 米麹申の酸性プロテアーゼによる蒸米タンパク質の分解について
- 526 生〓と速醸〓における米タンパク分解様式の相違
- 床期間密閉製麹と非密閉製麹の麹菌増殖と酵素生産に与える影響
- 精米歩合が清酒醪の窒素量に及ぼす影響
- 226. 清酒醸造における窒素成分の動き (第4報) : 市販酵素剤を用いる米蛋白由来ペプチドの製造
- 2S2-AM5 生〓に見る清酒酵母の適応現象(新時代のスローフード微生物研究に向けて,シンポジウム)
- 精米歩合が清酒醪の酵母の大きさと形態に及ぼす影響 : 微生物
- 原料米品種及び精米歩合と蒸米タンパクの溶解との関係
- 407 原料米品種による醪液相量経過の差異について
- 432 清酒醸造における窒素成分の動き(第2報) : 蒸米からの窒素の溶出速度に影響を及ぼす諸要因について
- 小型精米機による各種酒米品種の精米特性評価
- 原料米品種及び精米歩合と蒸米タンパクの溶解との関係
- アミロース含量, 心白および腹白が白米の吸水性に及ぼす影響
- 床期間密閉製麹と非密閉製麹の麹菌増殖と酵素生産に与える影響
- 精米歩合が清酒醪の窒素量に及ぼす影響