432 清酒醸造における窒素成分の動き(第2報) : 蒸米からの窒素の溶出速度に影響を及ぼす諸要因について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1991-10-10
著者
-
古川 彰久
菊正宗酒造
-
家村 芳次
菊正宗酒造・総研
-
原 昌道
菊正宗酒造・総研
-
家村 芳次
菊正宗酒造(株)研究所
-
家村 芳次
菊正宗・生産管理
-
川崎 恒
菊正宗酒造(株)研究所
-
溝上 ゆかり
菊正宗酒造(株)研究所
-
原 昌道
菊正宗酒造
-
川崎 恒
菊正宗酒造株式会社
-
家村 芳次
菊正宗酒造
-
溝上 ゆかり
菊正宗酒造・研究所
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