酵素法による清酒および醪中のクエン酸の定量(ノ-ト)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 564 酒母の難分解性ペプチドの性質
- 302 アルギナーゼ欠損醸造用酵母の育種
- 306 ワイン酵母から分離した染色体依存キラーについて
- 661 S. oleaginosus IFO 1998のα-galactosidase遺伝子のクローニング
- 清酒酵母協会7号の染色体別ジーンバンクの作成(微生物-醸造-)
- 403 タイ国から分離した野生キラー酵母とその性質
- 651 醸造用酵母のKaryotype (第二報)
- 283 清酒酵母のゲル電気泳動法による染色体DNAパターンの比較
- 生〓において Lactobacillus sakei を優占菌とする増殖因子
- カナバニン耐性清酒酵母による糖化後発酵と香気生成 : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第10報)
- 清酒中のエチル4-ハイドロキシ酪酸とγ-ブチロラクトン : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第9報)
- Cladosporium cladosporoides No.9のエステル生成について(酵素-脂質関連酵素-)
- Neurospora sp.の生産するアルコールアシルトランスフェラーゼの精製(酵素-脂質関連酵素-)
- 糖化後発酵におけるカナバニン耐性酵母の香気生成(微生物-醸造-)
- 550 糖化後発酵法におけるエチル4-ハイドロキシ酪酸の生成
- 尿素あるいはその関連物質を含むモデル酒中におけるカルバミン酸エチルの生成
- 清酒中のカルバミン酸エチルの定量法
- 樽酒の成分について(2)
- 蒸米の消化性が麹の破精に与える影響
- 清酒醪におけるイノシトール生成に及ぼす酵母酸性ホスファターゼの影響
- 清酒醪における酵母菌体イノシトール含量の増大要因 : 清酒醪におけるイノシトールの酵母への影響(第1報)
- 576 麹菌A.oryzaeにおけるGlucoamylase-GFP融合蛋白質の細胞内外の局在
- 604 白麹菌(___- ___-)の生産するセルラーゼの性質
- 154 焼酎用白麹菌のα-アミラーゼ遺伝子、グルコアミラーゼ遺伝子のクローニング、およびその利用
- 108 α-アミラーゼ、グルコアミラーゼ融合酸素の造成
- 105 麹菌(___- ___-)のグルコアミラーゼ遺伝子 (2) : 染色体DNA遺伝子のクローニングとその構造解析
- 104 麹菌(___- ___-)のグルコアミラーゼ遺伝子 (1) : cDNA遺伝子のクローニングと酵母での発現
- イソアミルアルコール耐性を指標としたエタノール耐性酵母の分離
- 653 廃水処理用酵母Hansenula anomalaの分子育種 : 形質転換用ベクターの作成
- 643 麹菌 (Aspergillus oryzae) リボヌクレアーゼT_2遺伝子のクローニング
- 323 ワイン醸造へのキラー酵母の利用
- 117 ___- ___- Y-9 の亜硫酸耐性遺伝子___- のクローニング
- 新らたなタイプのキラ-酵母Saccharomyces cerevisiae No.48〔英文〕
- 糖添加液体発酵による清酒酵母の尿素生産条件の検討
- ブドウの品種と醗酵にともなう赤ワインの色の変化(微生物-醸造-)
- ワイン中のカルバミン酸エチルの定量法
- ワイン醸造工程における尿素およびアンモニア含有量の推移
- 566 ワインの品質管理における色彩色差計の利用
- 564 Weak killerを利用したワインもろみ中の酵母の純度検定と、検出された野生酵母の性質
- 553 ワイン中の硫黄系化合物の同定
- 277 ワイン果もろみより分離した野生酵母の持つdsRNAとその性質
- ワイン中のカルバミン酸エチルの定量法
- ワイン醸造工程における尿素及びアンモニア含有量の推移
- 洋酒・果実酒鑑評会に出品された果実酒の尿素およびカルバミン酸エチルの含有量について
- 酒類醸造工程における尿素の推移
- 253 野生酵母Y-9株の有する高亜硫酸耐性 : その性質と醸造への利用
- 120 キラー遺伝子を持つ酵母人工染色体の作製
- 228 強力なキラー性を有するSaccharomyces属酵母の分離と醸造への利用
- 216 ワイン香気成分と原料特性
- 117 キラープラスミドの安定性に及ぼすエタノールの影響
- 242 アルコール耐性の著しく強い変異株酵母の造成と清酒醸造への利用
- 222 清酒醪における酵母のアミノ酸取込み能と菌体内外のアミノ酸
- 112 清酒およびワイン中のD-,L-乳酸含量について
- ノ-ズ・クリップ法によるワインの官能評価
- 350 糖添加液体発酵における酵母の尿素生産条件の検索
- ワイン貯蔵中の不活性ガスの利用
- 124. ワイン醸造ならびに清酒醪中での酵母による酢酸の生成
- 118 ぶどう酒中のフェノール性化合物に関する研究 : 果房乾燥に併なう形態の変化について
- 132 蒸留酒の日光退色について
- 131 ブドウ酒醸造における酸化防止に関する研究 : (第7報)段仕込法によるSO_2の節減
- 302 ウイスキーの品質評価と成分との相関性
- 301 ブドウ酒の品質評価法
- 135 全酵素剤仕込と麹仕込み清酒の成分比較
- 134 全酵素剤仕込における糖化酵素の問題
- 125 低温発酵性キラーワイン酵母によるワイン醸造
- 313 清酒酵母の交配による吟醸酵母の造成と吟醸酒の試醸
- 354 ミルズワインの品種特性香
- 赤ぶとう酒から分離した1産膜性酵母の諸性質 : ぶどう酒の産膜酵母に関する研究(第1報)
- 116 キラー性を有するワイン酵母, 分離野生酵母に関する研究
- 清酒醪ならびにワイン醪中におけるコハク酸の生成
- 酵素法による清酒および醪中のクエン酸の定量(ノ-ト)
- 133 全酵素剤仕込中の酵素活性および金属の消長
- 102. 酵素剤中の鉄と清酒への影響
- 129 ワインの香り
- 固定化微生物による赤ぶどう酒中のリンゴ酸の分解
- 127 固定化酵母によるぶどう果汁の発酵
- 124 清酒ならびにワイン中のコハク酸の生成について
- 114 清酒,ワイン醸造工程における酵母によるコハク酸の生成
- 酵素法による清酒および醪中の酢酸の定量(ノ-ト)
- 123. ワイン醸造工程ならびに清酒醪中での酵母によるリンゴ酸の生成
- 119. ワイン醸造における Botrytis cinerea の利用(第1報) : Botrytis cinerea の胞子形成条件とα米を用いた胞子造成法
- 穀物の酒と果実の酒--その個性と表現
- ウイスキ-とブランデ-の官能評価(官能を科学する)
- ワインにおける連続発酵
- 第31回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第30回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 分子生物学的手法による中国のワイン酵母の菌株識別
- プロファイル法によるブランデ-の官能評価
- 第29回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第28回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第27回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 各種果汁並びに果実を原料とした酒中の尿素及び尿素関連物質について
- 第26回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 各種果汁並びに果実を原料とした酒中の尿素及び尿素関連物質について
- 第24回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 5. 清酒醸造とエステラーゼ : I. 米麹のエステラーゼについて(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 132. 清酒中のミネラルとその由来
- 103 清酒中の微量金属の分析 (II) : 全鉄の定量
- 102 ポリ塩化アルミニウムによる醸造用水中の微量金属の除去
- 131. 醸造用水中の微量金属について