川崎 恒 | 菊正宗酒造株式会社
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概要
関連著者
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川崎 恒
菊正宗酒造株式会社
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川崎 恒
菊正宗酒造(株)研究所
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古川 彰久
菊正宗酒造
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溝口 晴彦
菊正宗酒造(株)総合研究所
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溝口 晴彦
菊正宗酒造
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溝口 晴彦
菊正宗酒造(株)
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溝口 晴彦
菊正宗酒造(株)総合研究所 第一酒類研究室
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家村 芳次
菊正宗酒造・総研
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家村 芳次
菊正宗酒造(株)研究所
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鶴本 真人
菊正宗酒造株式会社
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家村 芳次
菊正宗酒造
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菅間 誠之助
醸試
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溝上 ゆかり
菊正宗酒造(株)研究所
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原 昌道
菊正宗酒造
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菅間 誠之助
醸造試
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川崎 恒
醸試
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加藤 邦昭
醸試
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千歳 悟
菊正宗酒造株式会社
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溝上 ゆかり
菊正宗酒造・研究所
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鈴木 昭紀
熊本鑑定
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原 昌道
菊正宗酒造・総研
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家村 芳次
菊正宗・生産管理
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原 昌道
菊正宗酒造(株)
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影山 由香里
菊正宗酒造(株)研究所
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永谷 正治
醸試
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鈴木 昭紀
醸試
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有田 政信
菊正宗酒造株式会社
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影山 由香里
菊正宗酒造(株)総合研究所
著作論文
- 313 酒造米のアミロース含量と吸水性との関係について
- 312 原料米品種及び精米歩合が蒸米タンパクの溶解に及ぼす影響
- 433 培地中脂肪酸の清酒酵母菌体脂肪酸組成と生存性への影響
- 生〓中の乳酸菌に由来するテイコ酸のα化米溶解促進作用機作 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第2報)
- 生〓中より分離された乳酸菌による蒸米溶解促進と作用因子の分画 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第1報)
- 317 清酒醸造における死滅乳酸菌の蒸米溶解促進作用
- 227 生〓中の死滅乳酸菌の清酒酵母に及ぼす影響 (第2報)
- 342 生〓中の死滅乳酸菌の清酒酵母に及ぼす影響
- 432 清酒醸造における窒素成分の動き(第2報) : 蒸米からの窒素の溶出速度に影響を及ぼす諸要因について
- 104. 清酒酵母間の競合現象の増殖速度論的解析 (第1報)
- 106 原料米と酒質に関する研究 : (第3報) 原料米中の脂質の影響について
- 133. 原料米と酒質に関する研究 : (第2報) 酒質に関与する原料米の微量成分について
- 130. 酒造場酵母について : (第9報) 麹汚染酵母と酒母・モロミ汚染酵母との関連性