菅間 誠之助 | 醸試
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概要
関連著者
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菅間 誠之助
醸試
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醸造試
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村上 英也
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永谷 正治
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醸試
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佐伯 宏
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竹内 啓修
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岡崎 直人
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蓑田 泰治
東京大学農学部農芸化学科
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東大・農化
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佐藤 哲郎
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菊正宗酒造株式会社
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山川 浩一郎
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河内 邦英
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太田 安英
東大・農化
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加藤 邦昭
醸試
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岡崎 直人
国税庁醸造研究所
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大場 俊輝
醸造試
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太田 安英
東京大学農学部農芸化学科:(現)広島大学生物生産学部応用生化学
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佐藤 信
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野白 喜久雄
東京農大・醸造
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佐藤 和夫
醸試
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弘中 吉雄
醸試
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岩田 全且
醸試
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鈴木 昭紀
熊本鑑定
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古沢 照夫
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古沢 照夫
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鈴木 昭紀
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国税庁醸造試験所
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丸山 孝夫
醸試
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川越 隆憲
醸試
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山口 基幸
醸試
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久保井 雅男
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長屋 将木
醸試
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村井 総一郎
醸試
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藤田 正邦
醸試
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久芳 良則
醸試
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井口 琢郎
醸試
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野日 喜久雄
醸試
著作論文
- 507. 製麹におよぼす原料米成分の影響
- 120 製麹の合理化に関する研究 : (第4報)胞子接種濃度の製麹におよぼす影響
- 110. 清酒の火入れ殺菌に関する研究 : (第1報) ビン火入れ
- 5. 清酒醸造過程における酵母菌株間の拮抗現象(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 5. 清酒醸造過程における酵母菌株間の拮抗現象
- 12. 清酒酵母に関する研究 : (第1報) ビタミン要求性による分類 (昭和37年度日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
- 413 メバロン酸非生産性を含む有用清酒麹菌変異株の開発
- 106 酸漿浸漬の製麹におよぼす効果
- 127. 泡盛醸造における脂質の動向
- 102 有用麹菌株の清酒醸造への応用
- 406 泡盛製造場より採取した黒麹菌について
- 144 有用麹菌の開発に関する研究 : (第2報)Deferriferrichrome非生産変異株による清酒小仕込試験
- 143 有用麹菌の開発に関する研究 : (第1報)Deferriferrichrome非生産変異株の造成について
- 109 米麹の褐変に関する研究 : (第9報)米麹テロシナーゼ活性の測定法と酵素産生条件の検討
- 119 米麹の褐変に関する研究 : (第7報) 褐変前駆物質の酵素的生成
- 117 A.flavus, A.parasiticus, A.toxicariusによるアフラトキシンの生成について : 第1報 蒸米上でのアフラトキシン生成の諸条件
- 108 黒麹菌による脂肪酸の生成に関与する諸要因
- 107 黒麹菌による不飽和脂肪酸の生合成
- 104. 清酒酵母間の競合現象の増殖速度論的解析 (第1報)
- 110 蒸米上における麹菌増殖の自動計測装置の開発と応用
- 115 清酒の火落ち防止に関する研究 : (第3報) 光照射処理条件の定量的検討
- 122 本格焼酎の熟成に関する研究(第3報) : 油性物質の除去
- 116 しょうちゅう乙類の貯蔵中における成分変化について
- 412 堆積層による糸状菌の固体培養法
- 108 製麹の合理化に関する研究 : (第1報)麹菌胞子の発芽条件
- 101. 〓過物性より見た醸造用活性炭素の品質
- 206. しょうちゅう乙類製造の合理化に関する研究 : (第2報) 発酵速度に及ぼす要因の検討
- 130. 酒造場酵母について : (第9報) 麹汚染酵母と酒母・モロミ汚染酵母との関連性
- 135. 醸造用細菌酸度簡易測定の設定