村上 英也 | 醸試
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概要
関連著者
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村上 英也
醸試
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原 昌道
醸試
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大場 俊輝
醸試
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原 昌道
国税庁醸造試験所
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菅間 誠之助
醸試
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高瀬 澄夫
醸試
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横関 公男
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小倉 芳
醸試
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本郷 和男
国税庁醸造試験所
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本郷 和男
醸試
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大場 俊輝
醸造試
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高瀬 澄夫
国税庁,醸試
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村上 英也
国税庁,醸試
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野白 喜久雄
東京農大・醸造
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西谷 尚道
醸試
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西谷 尚道
元国税庁醸造試験所
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野白 喜久雄
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原 昌道
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浜武 晃
醸試
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大塚 謙一
醸試
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大脇 京子
国税庁醸造試験所
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藤井 正道
醸試
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牧野 正則
秋田今野商店
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村上 英也
国税庁醸造試験所
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河内 邦英
醸試
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田子 広一
上野製薬研究所
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田子 広一
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加藤 明彦
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原昌 道
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水頭 幸太郎
醸試
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村上 英也
国税庁醸試
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大脇 京子
醸試
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醸試
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今野 憲二
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牧野 正則
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醸試
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高瀬 澄夫
国税庁醸試
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福井 良之
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村上 英也
国税庁, 醸試
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福井 良之
国税庁 醸試
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江頭 勇次
醸試
著作論文
- 162. 清酒醪の発酵管理に関する研究 : (第17報) 連続醸造における腐造乳酸菌の影響
- 413 メバロン酸非生産性を含む有用清酒麹菌変異株の開発
- 106. 米麹の褐変に関する研究 : (第1報) 褐変の条件
- 406 泡盛製造場より採取した黒麹菌について
- 143 有用麹菌の開発に関する研究 : (第1報)Deferriferrichrome非生産変異株の造成について
- 119 米麹の褐変に関する研究 : (第7報) 褐変前駆物質の酵素的生成
- 117 A.flavus, A.parasiticus, A.toxicariusによるアフラトキシンの生成について : 第1報 蒸米上でのアフラトキシン生成の諸条件
- 118 清酒防腐剤に関する研究 : Dihydroxybenzoic acidの抗火落性
- 108 酒質に及ぼす麹菌種の影響
- 107 米麹の褐変に関する研究 : (第5報) 米麹の主褐変前駆物質(L-Dopa)の分離同定
- 134. 米麹の褐変に関する研究 : (第3報) 褐変物質の検索
- 15. 清酒用種麹の麹菌分布と麹の褐変の管理法について (昭和37年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
- 412 堆積層による糸状菌の固体培養法
- 107. 黄麹菌の諸性質 : (第6報) 非褐変性麹菌の分離
- 158. 清酒の蛍光に関する研究 : (第4報) 貯蔵, 熟成中に増加する螢光物質
- 115. 清酒の蛍光に関する研究 : (第2報) 清酒中でのハルマンの生成条件
- 108. 清酒醸造における蛍光物質について : (第1報) 日光照射による清酒中螢光成分の変化
- 75.清酒醸造における鉄分について : (第4報)浸せき水中の鉄の米粒への吸着(昭和39年 日本醗酵工学会大会)
- 75. 清酒醸造における鉄分について : (第4報) 浸せき水中の鉄の米粒への吸着
- 103. 活性酒母による清酒の醸造 : (第2報) 温度変化による酵母増殖の変化と試醸