村上 英也 | 国税庁醸造試験所
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概要
関連著者
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村上 英也
国税庁醸造試験所
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原 昌道
国税庁醸造試験所
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大場 俊輝
国税庁醸造試験所
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大場 俊輝
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菅間 誠之助
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大脇 京子
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本郷 和男
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大場 俊輝
醸造試
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野坂 宣嘉
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鈴木 明治
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秋山 裕一
国税庁醸造試験所
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村上 英也
醸試
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長谷川 佳広
国税庁醸造試験所
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田子 広一
上野製薬研究所
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中野 政弘
食糧研究所
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村上 英也
国税庁醸試
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大脇 京子
国税庁醸試
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角田 篤弘
国税庁醸試
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鈴木 与
国税庁醸造試験所
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兵頭 信次郎
国税庁醸造試験所
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池田 靖夫
国税庁醸造試験所
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大脇 京子
醸試
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中野 政弘
食糧研究所発酵食品部
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丸川 毅一
保土谷化学中央研究所
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坂倉 一郎
保土谷化学中央研究所
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天田 佳克
保土谷化学中央研究所
著作論文
- メバロン酸非生産性麹菌変異株による清酒醸造試験 : 有用清酒麹菌の開発 (第3報)
- Deferriferrichrome非生産性麹菌変異株の造成と変異株の菌学的性質 : 有用清酒麹菌の開発(第1報)
- 米麹の褐変に関する研究 : (第5報)褐変色色素前駆物質L-ドーパの酵素的生成
- 酒類の防腐剤に関する研究 : (第1報)清酒用防腐剤に関する研究 : 2,4-Dihydroxybenzonic acid n-hexyl ester (RA-6) の抗火落性
- 黄麹菌による芳香族化合物の代謝に関する研究 : (第2報)Isovanillin, Vanillin, o-Vanillinの代謝
- 麹菌による芳香族化合物の代謝に関する研究 : (第1報)アニス酸ならびにその関連物質からp-methoxyphenol, p-hydroxybenzoic acidの生成について
- 日本醸造協会の90年を語る
- 思い出60余年
- 酒類の防腐剤に関する研究 : β-ベンゾイルアクリル酸エチルおよびその誘導体の清酒火落防止効果について
- 麹の褐変と黒粕に関する研究 : (第1報)紫外部吸収およびPPCによる検索
- 217. 酒類の防腐剤に関する研究 : (第1報) ベンゾイルアクリル酸エステルおよびその誘導体の清酒火落防止効果について
- 105. 麹処理による清酒醸造試験 : (第1報) 麹の熱風乾燥について
- 15. 麹および粕の褐変について
- 15. 清酒用種麹の麹菌分布と麹の褐変の管理法について (昭和37年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
- 製麹に於ける麹菌の変性(麹に関する諸問題) : (附) 麹の着色現象に就いて
- 製麹に於ける麹菌の変性〔麹に関する諸問題〕 : (附)麹の着色現象に就いて
- 種麹乳酸菌の熱殺菌について
- 日本醸造協会の90年を語る
- ピロ炭酸ジエチルエステルの酒類醸造への利用 : (第3報) 酒類中の炭酸ジエチルエステルの定量