大場 俊輝 | 国税庁醸造研
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概要
関連著者
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大場 俊輝
国税庁醸造試験所
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大場 俊輝
国税庁醸造研
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大場 俊輝
福岡国税局鑑定官室
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大場 俊輝
醸造試
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佐藤 信
国税庁醸造試験所
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佐藤 信
醸試
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難波 康之祐
(現)広島国税局鑑定官室
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藤井 力
酒総研
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家藤 治幸
広島大学大学院生物圏科学研究科
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家藤 治幸
国税庁醸造研究所
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家藤 治幸
国税庁醸造研
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藤井 力
国税庁醸造研
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藤井 力
広島大学大学院生物圏科学研究科
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原 昌道
国税庁醸造試験所
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太田 剛雄
国税庁醸造試験所
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佐無田 隆
国税庁醸造試験所
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佐無田 隆
国税庁醸造試験所;(現)秋田県醸造試験場
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佐無田 隆
熊本国税局鑑定官室
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高橋 康次郎
東京農大
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家藤 浩幸
醸試
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村上 英也
国税庁醸造試験所
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本村 創
国税庁醸造研
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北本 勝ひこ
国税庁醸造試験所
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小玉 真一郎
国税庁醸造試験所
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家藤 治宰
酒総研
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北本 勝ひこ
醸造試
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平沢 聡
国税庁醸造試験所
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高橋 康次郎
国税庁醸造研
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秋田 修
国税庁醸造研
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秋田 修
醸造研
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藤井 力
独立行政法人酒類総合研究所
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難波 康之祐
国税庁醸造試験所
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佐藤 和夫
国税庁醸造試験所
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菅間 誠之助
国税庁醸造試験所
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須藤 茂俊
国税庁醸造試験所
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佐藤 和夫
醸造研
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佐藤 和夫
東京農大
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佐藤 和夫
国税庁醸造研究所情報指導室
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三上 重明
酒総研
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高橋 康次郎
東農大・応生科・醸造
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蓼沼 誠
国税庁醸造試験所
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中村 欽一
国税庁醸造試験所
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三上 重明
国税庁醸造試験所
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布川 弥太郎
国税庁醸造試験所
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加藤 美好
国税庁醸造研
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月橋 孝之
国税庁醸造研
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王 璋
国税庁醸造研
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上田 次郎
国税庁醸造研
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高妻 淑三
国税庁醸造研
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北本 勝ひこ
醸試
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藤田 暉通
東京大学応用微生物研究所
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坪川 幹雄
国税庁醸造試験所
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高橋 康次郎
(現) 仙台国税局鑑定官室
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高木 光良
国税庁醸造試験所
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佐藤 信
(現) 関東信越国税局鑑定官室
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高橋 康次郎
仙台国税局鑑定
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唐橋 節郎
国税庁醸造試験所
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森 千博
国税庁醸造試験所
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清水 邦彦
国税庁醸造試験所
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高下 秀春
国税庁醸造試験所
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鈴木 崇
国税庁醸造試験所
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高橋 康次郎
醸研
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井河 浩
村重酒造(株)
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近藤 洋大
国税庁醸造試験所
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佐伯 宏
国税庁醸造試験所
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坂野 和章
国税庁醸造研
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本郷 和男
国税庁醸造試験所
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長谷川 佳広
国税庁醸造試験所
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梅原 康夫
(現)大関酒造(株)
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佐伯 宏
醸造試
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高橋 康次郎
国税庁醸造試験所
著作論文
- 618 遺伝子操作による排水処理用酵母の育種
- 616 酵母Hansenula fabianii J640及びCryptococcus sp.S-2による油の処理
- 578 強いセルロース吸着能を持つ酵母Geotrichum sp. M111の培養条件の検討
- 577 酵母Geotrichum sp. M111のセルロース吸着能をもつ細胞表層蛋白の分離
- 7. 清酒の示差走査熱量測定(昭和58年度第29回凍結及び乾燥研究会特別講演及び研究報告)
- 酒類中の甘味物質による酒類の甘味度の推定
- タウ尺度による酒類の甘味尺度の構成 : 酒類の味覚に関する研究(第3報)
- 355 酒類の味覚に関する研究(第3報)酒類中の甘味物質による甘味度の推定
- 古米使用清酒の特異臭物質, ジメチルスルフィドの同定と定量 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第1報)
- 常温古米使用清酒中のジメチルスルフィド前駆物質の単離, 同定 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第13報)
- 白米中のジメチルスルフィド前駆物質の分離, 同定と酵素による分解 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第12報)
- 新米糠中のジメチルスルフィド前駆物質の分離, 同定 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第11報)
- 清酒中のジメチルスルフィド前駆物質の定量とジメチルスルフィド生成に及ぼす要因 : 古米使用清酒の特異臭に関する研究(第2報)
- 315 白ぬか中のリポシゲナーゼ活性の影響
- 237. ニューラルネットワークによる清酒の官能評価データの解析
- 液-膜-液型膜蒸留と半導体アルコールセンサーを利用した清酒醪アルコール濃度のオンライン測定
- 314 清酒製造における抗酸化性成分の動向
- 液膜液型膜蒸留によるエタノールの濃縮 : 液膜液型膜蒸留によるエタノールの分離を伴う連続発酵(第2報)
- 454 焼酎白麹菌由来の耐酸性α-アミラーゼのC末端領域の機能解析
- Deferriferrichrome非生産性麹菌変異株の造成と変異株の菌学的性質 : 有用清酒麹菌の開発(第1報)
- 米麹の褐変に関する研究 : (第5報)褐変色色素前駆物質L-ドーパの酵素的生成
- 黄麹菌による芳香族化合物の代謝に関する研究 : (第2報)Isovanillin, Vanillin, o-Vanillinの代謝
- 麹菌による芳香族化合物の代謝に関する研究 : (第1報)アニス酸ならびにその関連物質からp-methoxyphenol, p-hydroxybenzoic acidの生成について
- 限外ろ過法による清酒の蛋白混濁物質の除去
- 官能評価パネルによる清酒のカテゴリー評価と感性情報の想起および記憶の違いについて
- 麹菌プロテアーゼ作用により米蛋白質より放出される遊離アミノ酸について