菅間 誠之助 | 醸造試
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概要
関連著者
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菅間 誠之助
醸造試
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西谷 尚道
醸造試
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西谷 尚道
国税庁醸造試験所
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菅間 誠之助
醸試
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西谷 尚道
元国税庁醸造試験所
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永谷 正治
醸試
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西谷 尚道
醸試
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佐藤 哲郎
醸試
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菅間 誠之助
国税庁醸造試験所
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蓑田 泰治
東京大学農学部農芸化学科
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蓑田 泰治
東大・農化
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川崎 恒
菊正宗酒造株式会社
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荒巻 功
国税庁醸造研究所
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荒巻 功
醸造試
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太田 安英
東大・農化
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川崎 恒
醸試
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加藤 邦昭
醸試
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久芳 良則
国税庁醸造試験所
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太田 安英
東京大学農学部農芸化学科:(現)広島大学生物生産学部応用生化学
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荒巻 功
(現)広島国税局鑑定官室
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松永 是
東工大・資源研
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佐藤 信
醸試
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永谷 正治
国税庁醸造試験所
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都留 信也
農技研
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鈴木 昭紀
熊本鑑定
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鈴木 周一
東工大・資源研
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軽部 征夫
東工大・資源研
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菊池 敬
醸試
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河内 邦英
醸試
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鈴木 昭紀
醸試
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丸山 孝夫
醸試
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山口 基幸
醸試
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山川 宗克
(現)山川酒造所
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久保井 雅男
醸試
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長屋 将木
醸試
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藤田 正邦
醸試
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久芳 良則
醸試
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井口 琢郎
醸試
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野日 喜久雄
醸試
著作論文
- 110. 清酒の火入れ殺菌に関する研究 : (第1報) ビン火入れ
- 原料米中の脂肪酸分析法の検討〔本格焼酎の熟成に関する研究-8-〕
- 本格焼酎醸造工程における脂肪酸の動向-2-もろみおよび蒸留中の変化ならびに総括〔本格焼酎の熟成に関する研究-10-〕
- 本格焼酎醸造工程における脂肪酸の動向-1-原料処理および製麹中の変化〔本格焼酎の熟成に関する研究-9-〕
- 127. 泡盛醸造における脂質の動向
- 505 固定化水素産生菌による電池
- 蒸留廃液の排出量低減のための甘藷焼酎製造法
- 本格焼酎に生成する綿状沈殿の成因とその防止対策〔本格焼酎の熟成に関する研究-11-〕
- 108 黒麹菌による脂肪酸の生成に関与する諸要因
- 107 黒麹菌による不飽和脂肪酸の生合成
- 本格焼酎に存在する油性成分の蒸留および吸着による除去〔本格焼酎の熟成に関する研究-6-〕
- 本格焼酎における油臭関連物質の溶解特性〔本格焼酎の熟成に関する研究-5-〕
- 本格焼酎の貯蔵過程に発現する油臭について-2-醸造工程における油臭前駆物質の動向および貯蔵管理法
- 本格焼酎の貯蔵過程に発現する油臭について-1-油臭の本体と防止法
- 104. 清酒酵母間の競合現象の増殖速度論的解析 (第1報)
- 115 清酒の火落ち防止に関する研究 : (第3報) 光照射処理条件の定量的検討
- 本格焼酎の貯蔵過程で生成する油臭物質の同定 2 : 本格焼酎の熟成に関する研究(第3報)
- 本格焼酎の貯蔵過程で生成する油臭物質の同定 1 : 本格焼酎の熟成に関する研究(第2報)
- 本格焼酎の油臭前駆物質のろ過による除去
- 122 本格焼酎の熟成に関する研究(第3報) : 油性物質の除去
- 本格焼酎の熟成に関する研究-1-貯蔵過程における成分変化
- 116 しょうちゅう乙類の貯蔵中における成分変化について
- しょうちゅう製造における生産物阻害の動力学
- 101. 〓過物性より見た醸造用活性炭素の品質
- 206. しょうちゅう乙類製造の合理化に関する研究 : (第2報) 発酵速度に及ぼす要因の検討
- 130. 酒造場酵母について : (第9報) 麹汚染酵母と酒母・モロミ汚染酵母との関連性
- 135. 醸造用細菌酸度簡易測定の設定