106 原料米と酒質に関する研究 : (第3報) 原料米中の脂質の影響について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1970-11-19
著者
関連論文
- 313 酒造米のアミロース含量と吸水性との関係について
- 312 原料米品種及び精米歩合が蒸米タンパクの溶解に及ぼす影響
- 433 培地中脂肪酸の清酒酵母菌体脂肪酸組成と生存性への影響
- 生〓中の乳酸菌に由来するテイコ酸のα化米溶解促進作用機作 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第2報)
- 生〓中より分離された乳酸菌による蒸米溶解促進と作用因子の分画 : 生〓中の乳酸菌の清酒醸造に及ぼす影響(第1報)
- 317 清酒醸造における死滅乳酸菌の蒸米溶解促進作用
- 227 生〓中の死滅乳酸菌の清酒酵母に及ぼす影響 (第2報)
- 342 生〓中の死滅乳酸菌の清酒酵母に及ぼす影響
- 432 清酒醸造における窒素成分の動き(第2報) : 蒸米からの窒素の溶出速度に影響を及ぼす諸要因について
- 104. 清酒酵母間の競合現象の増殖速度論的解析 (第1報)
- 128. 準内地米に関する研究
- 106 原料米と酒質に関する研究 : (第3報) 原料米中の脂質の影響について
- 133. 原料米と酒質に関する研究 : (第2報) 酒質に関与する原料米の微量成分について
- 130. 酒造場酵母について : (第9報) 麹汚染酵母と酒母・モロミ汚染酵母との関連性