古川 恵司 | 菊正宗酒造(株)・総研
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概要
関連著者
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古川 恵司
菊正宗酒造(株)
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古川 恵司
菊正宗酒造(株)・総研
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五味 勝也
東北大学未来科学技術共同研究センター 微生物ゲノム
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五味 勝也
醸造研究所
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五味 勝也
国税庁醸造研究所
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原 昌道
醸試
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片岡 浩平
菊正宗酒造・総研
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飯村 穣
醸造研究所
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山路 悦子
菊正宗酒造(株)総合研究所
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高橋 孝悦
山形大学 農学部生物環境学科
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中津留 有紀
菊正宗酒造(株)総合研究所
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加藤 祐樹
菊正宗酒造・総研
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山田 修
国税庁醸造研究所
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飯村 穣
国税庁醸造研究所
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原 昌道
国税庁醸試
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岩井 洋子
菊正宗酒造・総研
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原 品道
菊正宗酒造(株)・総研
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山路 悦子
菊正宗・総研
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山田 修
醸造研
著作論文
- 564 酒母の難分解性ペプチドの性質
- 生〓において Lactobacillus sakei を優占菌とする増殖因子
- 樽酒の成分について(2)
- 蒸米の消化性が麹の破精に与える影響
- 酵素活性が麹の破精に与える影響
- 樽酒の成分について
- 清酒醪におけるイノシトール生成に及ぼす酵母酸性ホスファターゼの影響
- 568 麹菌(Asp.oryzae)によるフィチン分解酵素の生成
- 565 清酒醪中の酵母増殖と蒸米糠化に及ぼすフィターゼの影響
- 清酒醪における酵母菌体イノシトール含量の増大要因 : 清酒醪におけるイノシトールの酵母への影響(第1報)
- 576 麹菌A.oryzaeにおけるGlucoamylase-GFP融合蛋白質の細胞内外の局在
- 766 清酒酵母に特有な高いペプチド取込能とその発現制御(醸造・醸造工学,食品・食品工学,一般講演)
- 949 清酒酵母のペプチド取込に与えるアミノ酸の影響
- 316 清酒醪における酵母によるペプチドの取り込み
- 573 麹菌によるγ-アミノ酪酸の生産(第2報)
- 563 米麹申の酸性プロテアーゼによる蒸米タンパク質の分解について
- 麹菌 Aspergillus oryzae 酸性プロテアーゼ遺伝子の固体培養特異的かつ温度依存的発現
- クールステージ付きナチュラル走査電子顕微鏡(チルドSEM)による蒸米並びに麹の観察
- 951 Aspergillus oryzaeにおける酸性プロテアーゼ遺伝子(pepA)の発現機構の解析
- 清酒醸造におけるアミノ酸およびペプチド生成に関する研究 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)