洗米省略仕込と製成酒の活性炭処理(ノ-ト)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 115 Aspergillus属糸状菌の染色体DNAパターン
- 206 K-酒造場の清酒醪から分離したアルコール耐性酵母について
- 粉末α米を用いた清酒醪の発酵経過のシミュレーション : 清酒醪の計測と制御(第5報)
- ストリッピング・バイオリアクタ-によるエタノ-ルの回収速度
- 固体発酵におけるコ-ングリッツの溶解速度
- コ-ングリッツ内部のグルコ-スとエタノ-ルの拡散速度
- 固体エタノ-ル発酵における酵母の増殖とその推定〔英文〕
- 清酒醪における粉末α米の溶解速度 : 清酒醪の計測と制御(第4報)
- 固体発酵法の蒸留酒製造への応用
- 尿素の生成に対する酵母の関与
- 原料処理および醸造工程中の尿素の消長
- 113 個体発酵法による蒸留酒の製造
- 108 清酒醪のアルコール分と比重のオンライン計測
- 240 固体発酵法による蒸留酒の製造
- 211 清酒醪の計測と制御(第2報) : 醪経過のモデル化と制御
- 210 清酒醪の計測と管理(第1報) : チュービング法による清酒醪中のアルコール分の測定
- 尿素の生成に対する酵母の関与
- 原料処理および醸造工程中の尿素の消長
- 膨化白米を用いた醸造試験 : 膨化白米を用いる清酒醸造(第2報)
- 膨化白米の清酒醸造適正と膨化条件の関係 : 膨化白米を用いる清酒醸造(第1報)
- 122 膨化白米を用いる清酒醸造(第3報) : 膨化白米を用いた製麹試験
- 121 膨化白米を用いる清酒醸造(第2報) : 膨化白米を用いた醸造試験
- 120 膨化白米を用いる清酒醸造(第1報) : 膨化条件と膨化白米の諸性質
- 105 酒造米処理と脂質の動き(第一報) : リパーゼ浸漬,蒸し中の脂肪酸の動き
- カナバニン耐性清酒酵母による糖化後発酵と香気生成 : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第10報)
- 清酒中のエチル4-ハイドロキシ酪酸とγ-ブチロラクトン : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第9報)
- Neurospora sp.の生産するアルコールアシルトランスフェラーゼの精製(酵素-脂質関連酵素-)
- 糖化後発酵におけるカナバニン耐性酵母の香気生成(微生物-醸造-)
- 酒中のカルバミン酸エチルの定量法
- 550 糖化後発酵法におけるエチル4-ハイドロキシ酪酸の生成
- 清酒中のカルバミン酸エチルの定量法
- 低精白パフ米使用酒の除金属法
- 清酒醸造における酸化酵素について : 酒粕中の酸化酵素を中心として
- 14. 清酒醸造における酸化酵素について : 黒粕と酸化酵素
- 無蒸煮発酵によるグレン・スピリッツの製造とその香気成分について
- 559 白麹を用いた無蒸煮発酵による蒸留酒の製造
- 211 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 清酒酵母のAcetyl-CoA:alcohol acetyltransferaseについて
- 薬剤を用いる酵母処理槽の雑菌汚染防止 : 酵母による食品工業廃水の処理(第2報)
- 331 清酒酵母から得た酢酸エステル合成酵素の諸性質 (第3報) 酵素活性に及ぼす脂質の影響
- 309 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第1報) 酵母槽の雑菌汚染防除について
- 134 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第3報) : しょうちゅう蒸留廃液の処理
- 112 米粒の構造と消化に関する研究 (第9報) 胚乳細胞壁の性質について
- 酒造米に関する研究-15-異なる温度で貯蔵した古米の性質の変化(ノ-ト)
- 酒造米に関する研究-14-同一分析法による昭和51〜53年産白米の性質の変動
- 米粒の構造と消化に関する研究-8-米粒及び米粉の消化性
- 124. 醸造物のフェノール性物質に関する研究 : (第3報) 種々の穀類中のフェノール化合物について
- 123. 原料米とフェノール化合物について
- 清酒醪の醗酵管理に関する研究 : (第1報) 協会7号, 8号酵母による清酒醪の醗酵における醗酵温度の影響
- 18. 異種酵母による温度別清酒醸造試験 : (第1報) 協会7号, 8号酵母の比較
- pep4変異を持つ清酒酵母の造成
- 第11回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価
- 酒造技術の現状と将来 (日本醸友会四国講演会)
- 酒造排水の酵母による処理 (産業排水処理の合理化と高度化)
- 423 パーボイル加工米による清酒醸造 : (第2報)バーボイル加工米による麹の製造ならびに清酒の醸造
- 422 パーボイル加工米による清酒醸造 : (第1報)パーボイル加工を利用したα化精白米の酒造特性
- 216 清酒もろみの発酵中に揮散する香気成分の変化と活性炭素繊維による捕集
- プロトプラスト融合法による高温発酵性醸造用酵母の育種
- 268 醸造用酵母からのLys要求性変異株の単離
- 清酒醪における酵母のアミノ酸取り込み能の変化と酵母菌体内外のアミノ酸 : 香味に特徴のある清酒の醸造に関する研究(第3報)
- 403 酵母による食品工業排水の処理(第4報) : 酵母を用いる馬れいしょでんぷん廃水(デカンター廃水)の処理
- 310 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第2報) 小麦粉でんぷん加工廃水の処理
- 114 タカアミラーゼA遺伝子のクローニング
- 103 CAN1の挿入遺伝子破壊による、形質転換体のポジティブセレクション
- リパ-ゼ浸漬米による清酒醸造
- 340 Hansenula anomala AM-6 による香気エステルの生成 : 酵母による香気エステルの生成(第4報)
- 102 酒造米の構造と消化性について(第2報) : 米粒及び米粉の消化性
- 白米未加熱でんぷん単粒のAmylaseによる消化について : 米粒の構造と消化に関する研究(第2報)
- 米でんぷん単粒の酵素消化について : 米粒の構造と消化に関する研究(第1報)
- 米麹の脂質とその酒質に及ぼす影響 : 清酒醸造における脂質の動向(第5報)
- 清酒もろみへ持ち込む脂肪酸の組成比を変えた醸造試験〔清酒醸造における脂質の動向-6-〕
- 502. 酒造米のリパーゼ浸漬について
- 501. 酒造米の構造と溶解性
- 335. 酵母を用いる酒造廃水処理(第2報) : 酵母 : 接触酸化併用連続処理について
- 酒造米に関する研究-12-同一分析法による年間の白米の性質の変動
- 醸造用リパ-ゼ力価測定について(ノ-ト)
- 218 酒米澱粉単粒の消化について
- 130 清酒酵母による高級脂肪酸のとりこみについて
- 酒造米に関する研究-11-蒸米放置中の水分揮散が老化,製麹に及ぼす影響
- 清酒醸造と脂質
- 酒造米リパ-ゼ浸漬処理の清酒醸造への応用
- 酵母を用いるブドウ酒廃水の処理
- 118 清酒醸造における脂質の動向(第7報) : 麹菌の脂肪酸生成について(その2)
- 112 酒造米に関する研究(第10報) : 米粒の構造と消化性について
- 酒造米に関する研究-9-白米吸水率の測定方法について
- 洗米省略仕込と製成酒の活性炭処理(ノ-ト)
- 酒造米に関する研究-10-白米の高温浸漬について
- 152 清酒醸造における脂質の動向 : (第4報)並行複醗酵と脂質
- 141 酒造米に関する研究 : (第4報)米粒の諸性質間の相関について
- 133 清酒製造における廃水の処理について(第6報) : 鉄を用いる洗米廃水の処理
- 国税庁醸造試験所
- 酵母を用いる食品工業廃水新処理法の開発
- 酵毋のエステル生成に及ぼす高級脂肪酸の影響
- 清酒腐造もろみ悪臭の本体について : 清酒もろみ腐造め研究第4報
- 酵母を用いる馬れいしょでんぷん廃水の処理
- 清酒もろみにおける脂質の変化〔清酒醸造における脂質の動向-4-〕
- 酒造米の脂質の精米歩合による脂肪酸組成の変化(清酒醸造における脂質の動向-1-)
- 洗米,浸漬および蒸きょうによる白米脂質の変化(清酒醸造における脂質の動向-2-)
- 酵素糖化に伴う白米脂質の動向(清酒醸造における脂質の動向-3-)