的場 輝佳 | 関西福祉科学大学健康福祉学部

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概要

• 的場 輝佳の詳細を見る
• 同名の論文著者
• 関西福祉科学大学健康福祉学部の論文著者

関連著者

• 的場 輝佳

  関西福祉科学大学

• 的場 輝佳

  関西福祉科学大学健康福祉学部

• Matoba Teruyoshi

  Division Of Human Life And Environmental Sciences Graduate School Of Human Culture Nara Women's

• 高村 仁知

  奈良女子大学

• 的場 輝佳

  奈良女子大学

• 的場 輝佳

  奈良女子大学附属図書館:奈良女子大学生活環境学部

• Matoba Teruyoshi

  Department Of Food Science And Nutrition Nara Women's University

• Matoba Teruyoshi

  Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Home Economics Nara Women's University

• Takamura Hitoshi

  Department Of Food Science And Nutrition

• TAKAMURA Hitoshi

  Department of Materials Science, Graduate School of Engineering, Tohoku University

• 村上 恵

  同志社女子大学生活科学部

• Yamaguchi Takayuki

  Department Of Bioresources Chemistry Faculty Of Horticulture Chiba University Engineering Department

• Yamaguchi Taichi

  Laboratory Of Biophysical Chemistry College Of Agriculture Osaka Prefecture University

• 山口 智子

  新潟大学

• YAMAGUCHI Tomoko

  Department of Food Science and Nutrition, Nara Women's University

• 高村 仁

  Department Of Materials Science Graduate School Of Engineering Tohoku University

• Yamaguchi T

  Department Biochemistry National Institute Of Agrobiological Science

• 山口 智子

  奈良***活環境学部

• 井上 吉世

  神戸女子短期大学

• 原 知子

  神戸山手短期大学

• 水野 千恵

  甲子園大学栄養学部

• 中原 満子

  神戸女学院大学人間科学部

• 伊藤 知子

  大阪国際大学人間科学部

• 中原 満子

  元神戸女学院大学

• 石渡 仁子

  関東学院大学

• 水野 千恵

  奈良女子大学

• 林 淑美

  園田学園女子大学人間健康学部

• 藤村 浩嗣

  株式会社J-オイルミルズ

• 西池 珠子

  兵庫医科大学医学部衛生学教室

• 武智 多与理

  平安女学院大学

• 山下 貴稔

  株式会社J-オイルミルズ

• 深見 良子

  帝塚山大学短期大学部

• 湯川 夏子

  京都教育大学

• 山口 智子

  奈良女子大学

• 石渡 仁子

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 安藤 真美

  大阪樟蔭女子大学

• 安藤 真美

  大阪樟蔭女子大学学芸学部

• 村上 恵

  近畿大学農学部

• 湯川 聰子

  花園大学社会福祉学部

• 原 知子

  神戸山手女短大

• 伊藤 知子

  平安女学院短期大学生活学科

• 松田 秀喜

  宝酒造株式会社

• 白砂 尋士

  吉原製油研究開発室

• 湯川 夏子

  神戸学院女子短期大学

• Bhadra Anuradha

  Graduate School Of Humanities And Sciences Nara Women's University

• 大野 佳美

  武庫川女子大学

• 石田 丈博

  TAKARA SAKE USA INC.

• 松田 秀喜

  宝酒造 食品研

• 和田 珠子

  大手前短期大学

• 伊藤 知子

  大阪国際大学

• 大野 佳美

  武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科

• 石田 丈博

  宝酒造株式会社

• 前川 寛之

  奈良県農業総合センター

• 安藤 真美

  山口県立大学生活科学部

• 大塚 憲一

  吉原製油研究開発室

• 岡村 由美

  ユニ・チャーム(株)開発本部

• 藤村 浩嗣

  吉原製油研究開発室

• 山下 貴稔

  吉原製油研究開発室

• 渡辺 健市

  (株)ホーネンコーポレーション研究所

• 石津 日出子

  近畿大学農学部

• 大鹿 淳子

  夙川学院短期大学

• 梶本 五郎

  神戸学院大学栄養学部

• 竹井 よう子

  大阪教育大学教育学部

• 福井 広子

  夙川学院短期大学

• 水野 千恵

  大阪成蹊女子短期大学

• 夜久 富美子

  夙川学院短期大学

• 水野 千恵

  甲子園大学

• 福井 裕

  宝酒造株式会社

• 前川 寛之

  奈良農技セ

• 露ロ 小百合

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• TERAO Junji

  Departments of Food Science, Institute of Health Biosciences, The University of Tokushima Graduate S

• Terao J

  Faculty Of Medicine Tokushima University

• Terao Junji

  ファンケル中央研究所

• Terao Junji

  Course Of Nutrition School Of Nutrition The University Of Tokushima

• Terao J

  Univ. Of Tokushima Graduate School Tokushima Jpn

• MANSUR MOHAMMAD

  Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Human Life and Environment, Nara Women's Univer

• Oda Y

  Department Of Food Science And Nutrition Nara Women's University

• 安藤 真美

  山口県立大学大学院健康福祉学研究科

• Katsuda Mamiko

  Graduate School Of Human Culture Nara Women's University

• 安藤 真美

  大阪樟蔭女子大学大学院人間科学研究科

• 西本 登志

  奈良県農業総合センター

• 原 知子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 安藤 真美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 伊藤 知子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 井上 吉世

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大塚 憲一

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大野 佳美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 岡村 由美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 白砂 尋士

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 高村 仁知

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 武智 多与理

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 露ロ 小百合

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中原 満子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中平 真由巳

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 西池 珠子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 林 淑美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 深見 良子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤村 浩嗣

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 松井 正枝

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 的場 輝佳

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 水野 千恵

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 村上 恵

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 山下 貴稔

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 湯川 夏子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 渡辺 健市

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 武智多 与理

  平安女学院大学生活環境学部

• 露口 小百合

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 中平 真由巳

  東大阪大学短期大学部

• 松井 正枝

  東大阪大学短期大学部

• 水野 千恵

  大阪成蹊短期大学

• 湯川 夏子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 安藤 真美

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 石津 日出子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 伊藤 知子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 井上 吉世

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大江 隆子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大鹿 淳子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 梶本 五郎

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 金谷 昭子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 高村 仁知

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 竹井 よう子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 武智 多与理

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中原 満子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 西池 珠子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 林 淑美

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 原 知子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 深見 良子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 福井 広子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤井 美紗子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤村 浩嗣

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 堀内 ?之

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 的場 輝佳

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 水野 千恵

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 村上 恵

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 椴山 薫

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 夜久 富美子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 山下 貴稔

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 我如古 菜月

  奈良女子大学人間文化研究科

• 櫻井 愛子

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 杉山 文美

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 石渡 仁子

  関東学院大

• 松田 秀喜

  宝酒造(株)

• 石田 丈博

  宝酒造(株)

• 尾田 友香

  奈良女子大学

• 勝田 麻美子

  奈良女子大学

• 稲熊 隆博

  カゴメ株式会社

• 石黒 幸雄

  カゴメ株式会社

• 金沢 和樹

  神戸大学

• 庄田 まみ子

  奈良女子大院・人間文化

• 広原 郁子

  奈良女子大・食物

• 河智 義弘

  株式会社カネカサンスパイス研究開発部

• 中西 克美

  株式会社カネカサンスパイス研究開発部

• 高田 修

  兵庫県立農林水産技術総合センター淡路農業技術センター畜産部

• 細田 謙次

  農業技術研究機構畜産草地研究所家畜生産管理部乳牛飼養研究室

• 高村 仁和

  奈良女子大学生活環境学部

• 村上 恵

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 西本 登志

  奈良農技セ

• 大矢 智子

  奈良女子大院人間文化研究科

• 清水 ゆう子

  奈良***活環境学部

• 矢奥 泰章

  奈良農技セ

• 米田 祥二

  奈良農技セ

• 石渡 仁子

  奈良女大院人間文化

• 的場 輝佳

  奈良女大院人間文化

• 山口 智子

  奈良女大食物科学

• 高村 仁知

  奈良女大食物科学

• 金沢 和樹

  神戸大学農学部

• 西池 珠子

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 岩永 知子

  奈良女子大学生活環境学部

• 山内 玲奈

  奈良女子大学生活環境学部

• 松澤 一幸

  奈良県工業技術センター食品・毛皮革技術チーム

• 金沢 和樹

  神戸大学 大学院

• 金沢 和樹

  神戸大学大学院農学研究科

• 金沢 和樹

  神戸大 農

• Ishiguro Y

  Kagome Co. Ltd.

• Ishiguro Yukio

  Research Institute Kagome Co. Ltd.

• OOTAKE Yuko

  Department of Food Science and Nutrition, Nara Women's University

• TAKAMURA HITOSHI

  KYOUSEI Science Center for Life and Nature, Nara Women's University

• INAKUMA Takahiro

  Research Institute, Kagome Co., Ltd.,

• 西本 登志

  奈良農総セ

• 米田 祥二

  奈良農総セ

• 藤村 浩嗣

  吉原製油株式会社研究開発室

• 穴田 剛範

  吉原製油株式会社研究開発室

• 白砂 尋士

  吉原製油株式会社研究開発室

• 金沢 和樹

  神戸大学 院 自然科学研究科 生命科学専攻

• 高田 修

  兵庫県農林水産技術総合セ 淡路農技セ

• KAWASHIMA Hiroko

  Department of Imaging Diagnosis and Interventional Radiology, Division of Cardiovascular Medicine, K

• モサマット ナズマナラ

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• ISHIGURO Yukio

  Kagome Co., Ltd.

• Terao J

  Department Of Applied Chemistry Faculty Of Engineering Osaka University

• Khatun Mahmuda

  Graduate School Of Humanities And Sciences Nara Women's University

• Oshima S

  Research Institute Kagome Co. Ltd.

• Oshima Shunji

  Research Institute Kagome Co. Ltd

• Inakuma T

  Kagome Co. Ltd.

• Inakuma Takahiro

  Res. Inst. Kagome Co. Ltd.

• KATSUDA Mamiko

  Graduate School of Human Culture, Nara Women's University

• ODA Yuka

  Graduate School of Human Culture, Nara Women's University

• KANAZAWA kazauki

  Department of Life Science, Graduate School of Science and Technology, Kobe University

• Kitao Satoshi

  Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Liberal Arts Osaka Shoin Women's University

• Kitao Satoshi

  Department Of Food Science And Nutrition Osaka Shoin Women's University

• TERAMOTO Madoka

  Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Liberal Arts, Osaka Shoin Women's University

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著作論文

• 使用限界(風味点数3)に達したフライ油の特性
• フライ油の使用限界に関する研究 : から揚げの食味とフライ油の風味点数
• サトイモの調理適性に関する品種・系統間差
• Stabilizing Effect of Grape Seed Extract on Ascorbic Acid
• A-1 揚げ物およびフライ油の風味と極性化合物量の関係(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
• 揚げ物および揚げ油の風味と極性化合物量の開係
• フライ油の使用限界に関する研究(V) : パン粉揚げの場合のフライ油の風味点数と揚げ物の評価
• フライ油の使用限界に関する研究(IV) : 「衣揚げ」と「素揚げ」の比較
• 家庭における食用油の利用状況と健康に対する意識
• 種々の調理法における野菜のラジカル捕捉活性の変化
• 種々の乳製品のラジカル捕捉活性
• 演題10. 固相微量抽出法によるマイワシフレーバー成分の解析(近畿支部第31回研究発表会)
• ハーブ給餌により生産した牛乳のラジカル捕捉活性
• ケルセチンおよびエピガロカテキンガレートのラジカル捕捉活性に対する加熱処理の影響
• 市販アルコール飲料の保存中におけるDPPHラジカル捕捉活性とアスコルビン酸量・ポリフェノール量の変化
• 干柿の製造過程におけるラジカル捕捉活性の変化
• 市販飲料の保存におけるDPPHラジカル捕捉活性とアスコルビン酸量の変化
• サトイモの調理適性の品種・系統間差
• 植物性食素材のラジカル補捉活性と調理加工による変化
• 市販清涼飲料およびアルコール飲料のラジカル捕捉活性 : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
• リノール酸ヒドロペルオキシドの安定性に対する茶, ワイン, 飲料および調味料の影響
• 加熱調理後冷凍保存した魚及び肉類製品に対する本みりんの脂質酸化抑制効果
• 魚の加熱調理における本みりんの脂質酸化抑制効果
• Water Soluble Proteinous Substances as Free Radical-Scavengers in Fish
• Volatile flavor compounds of some sea fish and prawn species
• Effect of processing and storage on the radical scavenging activity of horse mackerel and sardine
• 市販アルコール飲料のDPPHラジカル捕捉活性
• フライ調理現場における総合的なフライ油管理手法
• Effect of Thermal Treatment on Radical-scavenging Activity of Some Spices
• Influence of Polyphenol and Ascorbate Oxidases during Cooking Process on the Radical-Scavenging Activity of Vegetables
• バングラデシュの半発酵魚製品(チャパ・シュトキ)のヘッドスペースガス分析と日本の魚製品との比較
• Antioxidant Activity of Traditional Chinese Medicinal Herbs
• Changes in the Radical-scavenging Activity of Shredded Vegetables During Storage
• Characteristics of Shodo Island Olive Oils in Japan : Fatty Acid Composition and Antioxidative Compounds
• Radical-Scavenging Activity of Vegetables and the Effect of Cooking on Their Activity
• Antioxidant and DNA Damage Prevention Activities of the Edible Parts of Gnetum gnemon and Their Changes upon Heat Treatment
• 食べ物のおいしさと食文化
• 野菜を加熱調理するとラジカル補足活性は増加するのではなく減少しない
• 食品化学・食品加工技術 加熱調理で大豆たん白質食材のラジカル捕捉能はどの程度変化するか?
• 調理と野菜 : 平成13年度大会シンポジウム講演要旨
• 料理人が調理のサイエンスの探求と食育に動き出した : NPO法人日本料理アカデミーの活動(トピックス&オピニオン)

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