湯川 夏子 | 京都教育大学

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概要

• 同名の論文著者
• 京都教育大学の論文著者

関連著者

• 湯川 夏子

  京都教育大学

• 湯川 聰子

  花園大学社会福祉学部

• 湯川 聰子

  九州女子大学家政学部

• 的場 輝佳

  関西福祉科学大学

• Matoba Teruyoshi

  Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Human Life And Environment Nara Women's Uni

• 原 知子

  神戸山手短期大学

• 高村 仁知

  奈良女子大学

• 深見 良子

  帝塚山大学短期大学部

• 高村 仁和

  奈良女子大・食物

• 井上 吉世

  神戸女子短期大学

• 水野 千恵

  甲子園大学栄養学部

• 中原 満子

  神戸女学院大学人間科学部

• 伊藤 知子

  大阪国際大学人間科学部

• 中原 満子

  元神戸女学院大学

• Matoba Teruyoshi

  Division Of Human Life And Environmental Sciences Graduate School Of Human Culture Nara Women's

• 水野 千恵

  奈良女子大学

• 村上 恵

  同志社女子大学生活科学部

• 湯川 夏子

  神戸学院女子短期大学

• 林 淑美

  園田学園女子大学人間健康学部

• 西池 珠子

  兵庫医科大学医学部衛生学教室

• 石津 日出子

  近畿大学農学部

• 高村 仁知

  新潟大学

• 的場 輝佳

  関西福祉科学大学健康福祉学部

• 的場 輝佳

  奈良女子大学附属図書館:奈良女子大学生活環境学部

• 武智 多与理

  平安女学院大学

• 山下 貴稔

  株式会社J-オイルミルズ

• 的場 輝佳

  奈良女子大学

• 大鹿 淳子

  夙川学院短期大学

• 梶本 五郎

  神戸学院大学栄養学部

• 竹井 よう子

  大阪教育大学教育学部

• 福井 広子

  夙川学院短期大学

• 夜久 富美子

  夙川学院短期大学

• 藤井 美紗子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤村 浩嗣

  株式会社J-オイルミルズ

• 原 知子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 高村 仁知

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 深見 良子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 的場 輝佳

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 湯川 夏子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大江 隆子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 金谷 昭子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 椴山 薫

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 安藤 真美

  大阪樟蔭女子大学

• 安藤 真美

  大阪樟蔭女子大学学芸学部

• 原 知子

  神戸山手女短大

• 伊藤 知子

  平安女学院短期大学生活学科

• 井上 吉世

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中原 満子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 林 淑美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 水野 千恵

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 村上 恵

  近畿大学農学部

• 石津 日出子

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 藤井 美紗子

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 堀内 攝之

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 真砂 佳美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤野 吉世

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 立松 麻衣子

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 大野 佳美

  武庫川女子大学

• 立松 麻衣子

  九州女子大学

• 堀内 攝之

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 大野 佳美

  武庫川女大

• 湯川 夏子

  奈良女子大学人間文化研究科 生活環境学専攻

• 伊藤 知子

  平安女学院大・生活環境学部

• 和田 珠子

  大手前短期大学

• 伊藤 知子

  大阪国際大学

• 大野 佳美

  武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科

• 伊藤 知子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 西池 珠子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 村上 恵

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 安藤 真美

  山口県立大学生活科学部

• 大塚 憲一

  吉原製油研究開発室

• 岡村 由美

  ユニ・チャーム(株)開発本部

• 白砂 尋士

  吉原製油研究開発室

• 藤村 浩嗣

  吉原製油研究開発室

• 山下 貴稔

  吉原製油研究開発室

• 渡辺 健市

  (株)ホーネンコーポレーション研究所

• 水野 千恵

  大阪成蹊女子短期大学

• 椴山 薫

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 夜久 富美子

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 大鹿 淳子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大江 隆子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 梶本 五郎

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 金谷 昭子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 竹井 よう子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 福井 広子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 木村 雅美

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 代継 由紀

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 大重 淑美

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 富山 久代

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 湯川 夏子

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 藤野 吉世

  奈良女子大学家政学部

• 長谷川 喜代三

  奈良女子大学家政学部

• 長谷川 喜代三

  奈良女子大学食物学科

• 長谷川 喜代三

  奈良女子大学

• 立松 麻衣子

  九州女子大学家政学部

• 北浦 多榮子

  九州女子大学家政学部人間生活学科

• 湯川 聰子

  九州女子大学家政学部人間生活学科

• 小林 久美

  九州女子大学家政学部人間生活学科

• 湯川 聰子

  奈良教育大学

• 露ロ 小百合

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 安藤 真美

  山口県立大学大学院健康福祉学研究科

• 北浦 多栄子

  九州女子大学家政学部人間生活学科

• 小林 久美

  九州女子大学人間科学部

• 藤野 吉世

  奈良女子大学人間文化研究科

• 中平 真由巳

  滋賀短期大学

• 安藤 真美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大塚 憲一

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大野 佳美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 岡村 由美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 白砂 尋士

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 武智 多与理

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 露ロ 小百合

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中平 真由巳

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤村 浩嗣

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 松井 正枝

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 山下 貴稔

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 渡辺 健市

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 武智多 与理

  平安女学院大学生活環境学部

• 露口 小百合

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 中平 真由巳

  東大阪大学短期大学部

• 松井 正枝

  東大阪大学短期大学部

• 水野 千恵

  大阪成蹊短期大学

• 湯川 夏子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 安藤 真美

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 石津 日出子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 伊藤 知子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 井上 吉世

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 大鹿 淳子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 梶本 五郎

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 高村 仁知

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 竹井 よう子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 武智 多与理

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 中原 満子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 西池 珠子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 林 淑美

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 原 知子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 深見 良子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 福井 広子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 藤村 浩嗣

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 堀内 ?之

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 的場 輝佳

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 水野 千恵

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 村上 恵

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 夜久 富美子

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 山下 貴稔

  日本調理学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 佐久間 桂子

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 中原 清子

  日本調理科学会近畿支部 揚げる・妙める分科会

• 西地 珠子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・炒める分科会

• 久保 加織

  滋賀大学教育学部

• 我如古 菜月

  奈良女子大学人間文化研究科

• 明神 千穂

  奈良女子大学人間文化研究科

• 櫻井 愛子

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 杉山 文美

  奈良女子大学大学院人間文化研究科

• 深見 良子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 石津 日出子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 大鹿 淳子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 井上 吉世

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 大江 隆子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 梶本 五郎

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 金谷 昭子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 高村 仁知

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 竹井 よう子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 中原 満子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 原 知子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 福井 広子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 藤井 美紗子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 堀内 攝之

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 真砂 佳美

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 的場 輝佳

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 椴山 薫

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 夜久 冨美子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 湯川 夏子

  日本調理化学会近畿支部 揚げる・炒める分科会

• 代継 由紀

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 平岡 英子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 嘉ノ海 有紀

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 木村 雅美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 百本 紀子

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 熊谷 篤呼

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 大山 美紀代

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 大重 淑美

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 太田 馨

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 富山 久代

  日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会

• 高橋 由美子

  奈良女子大学家政学部

• 藤村 知子

  奈良女子大学家政学部

• 桑畑 まり

  奈良女子大 食物

• 藤村 知子

  奈良女子大学食物学科

• 水野 千恵

  甲子園大学

• 久保 加織

  滋賀大学

• 原口 あかね

  元九州女子大学家政学部

• 松本 佐紀子

  西日本旅客鉄道株式会社

• 宇都宮 博

  九州女子大学家政学部人間生活学科

• 辻 映子

  徳島市立津田小学校

• 嘉ノ海 有紀

  神戸学院大学栄養学部

• 宇都宮 博

  九州女子大学

• 梶本 五郎

  神戸学院大

• 藤村 知子

  奈良女子大学人間文化研究科

• 露口 小百合

  平安女学院大学

• 白澤 恵一

  九州女子大学家政学部

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著作論文

• A-1 揚げ物およびフライ油の風味と極性化合物量の関係(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
• 揚げ物および揚げ油の風味と極性化合物量の開係
• フライ油の使用限界に関する研究(V) : パン粉揚げの場合のフライ油の風味点数と揚げ物の評価
• フライ油の使用限界に関する研究(IV) : 「衣揚げ」と「素揚げ」の比較
• 家庭における揚げ調理に関する油の利用状況の実態調査 : 近畿地区の場合
• フライ油の使用限界に関する研究(III) : フライ油の風味点数と揚げ物の評価
• 高齢者を対象とした食育認知症予防の料理術
• 揚げ油の劣化判定に対するカルボニル化合物の影響
• 家庭の食卓における魚離れの実態と要因
• 料理活動をケアプランにつなげて認知症高齢者のADLが向上した一事例
• 中等教育の調理実習における揚げ調理の実態調査
• 高齢者施設における「料理療法」の試み : 片麻痺認知症高齢者を対象とした事例報告
• 料理で生き生き--高齢者施設におけるアクティビティケアの取り組み (特集 生き生きシルバーライフ)
• 家庭における食用油の利用状況と健康に対する意識
• 銘々膳をもちいる食事形態について--大正期・地方都市上流家庭事例の聞き書きより
• フライ油の使用限界に関する研究 (II) : 揚げ種による違い
• フライ油の使用限界に関する研究(I) : フライ油と揚げポテトの風味に関する合同実験結果
• 大豆抽出における内因性アルコールデヒドロゲナーゼによるアルデヒからアルコールの生成
• 大豆におけるヘキサナールの酵素的還元反応(食品-加工, 保蔵-)
• 中学校技術・家庭科における保育の学習内容の検討
• 「消費者信用」に関する高等学校家庭科の授業提案(人文・社会科学編)
• 食育を志向した野菜嫌い克服メニュープランニングの試み--フードコーディネート授業の一環として
• 高齢者にとっての料理活動の効用--「総合的な学習」へのヒント
• 車いす体験授業における学習効果 : 家庭科教育における体験学習が高齢者・障害者理解に及ぼす効果 そのII(自然科学編)
• 高齢者疑似体験の学習効果とその限界 : 家庭科教育における体験学習が高齢者理解に及ぼす効果 そのI(自然科学編)
• 小学校・教科外活動における調理活動の現状と課題
• 小学生の調理経験の実態
• 雑煮づくりにみられる伝統の変化とその要因 : 兵庫県を中心に : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
• 雑煮づくりにみられる伝統の変化とその要因
• 「総合的な学習の時間」における調理実習への支援--家庭科教師に求められるもの
• 雑煮づくりにみられる伝統の継承とその変容
• Studies on Behavior of Carbonyl Compounds in Soybean
• 教員養成課程在学生の食生活の現状と課題
• サツマイモの貯蔵にともなう品質変化 : 調理実習での使用に向けて
• 介護福祉士養成における家政系教育内容の再構築 : 「福祉家政学」を志向する提言として

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