大豆におけるヘキサナールの酵素的還元反応(食品-加工, 保蔵-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
的場 輝佳
関西福祉科学大学
-
的場 輝佳
奈良女子大学附属図書館:奈良女子大学生活環境学部
-
的場 輝佳
奈良女子大学
-
湯川 夏子
京都教育大学
-
藤野 吉世
日本調理科学会近畿支部揚げる・妙める分科会
-
湯川 夏子
奈良女子大学大学院人間文化研究科
-
藤野 吉世
奈良女子大学家政学部
-
長谷川 喜代三
奈良女子大学家政学部
-
桑畑 まり
奈良女子大 食物
-
長谷川 喜代三
奈良女子大学食物学科
-
長谷川 喜代三
奈良女子大学
-
Matoba Teruyoshi
Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Human Life And Environment Nara Women's Uni
-
湯川 夏子
奈良女子大学人間文化研究科 生活環境学専攻
-
藤野 吉世
奈良女子大学人間文化研究科
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