固形状態におけるリノール酸メチルの過酸化物との反応に伴うリゾチームの化学構造の変化
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概要
著者
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的場 輝佳
関西福祉科学大学
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的場 輝佳
奈良女子大学
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藤村 知子
奈良女子大学食物学科
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長谷川 喜代三
奈良女子大学食物学科
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長谷川 喜代三
奈良女子大学
-
Matoba Teruyoshi
Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Human Life And Environment Nara Women's Uni
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藤村 知子
広島女子大・健康科学
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