大豆における4-hydroxyhexenalおよび4-hydroxynonenalの生成 : 酵素
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
的場 輝佳
関西福祉科学大学
-
高村 仁知
奈良女子大学
-
的場 輝佳
奈良女子大学
-
Matoba Teruyoshi
Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Human Life And Environment Nara Women's Uni
-
Gardner Harold.W.
USDA
-
Gardner Harold.w.
Usda:ncaur
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