脂質過酸化物の安定性に対する食品成分の影響 : 近畿支部 第24回研究発表会講演要旨
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 1997-11-20
著者
-
的場 輝佳
関西福祉科学大学
-
高村 仁知
奈良女子大学
-
西池 珠子
兵庫医科大学医学部衛生学教室
-
高村 仁知
奈良女大食物科学
-
Matoba Teruyoshi
Division Of Human Life And Environmental Sciences Graduate School Of Human Culture Nara Women's
-
Matoba Teruyoshi
Department Of Food Science And Nutrition Faculty Of Human Life And Environment Nara Women's Uni
-
西池 珠子
奈良女大食物
-
的場 輝佳
奈良女大食物
-
高村 仁和
奈良女子大・食物
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