大塚 憲一 | 吉原製油研究開発室
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概要
関連著者
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伊藤 知子
大阪国際大学人間科学部
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大塚 憲一
吉原製油研究開発室
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安藤 真美
大阪樟蔭女子大学
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原 知子
神戸山手短期大学
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水野 千恵
甲子園大学栄養学部
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村上 恵
同志社女子大学生活科学部
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安藤 真美
大阪樟蔭女子大学学芸学部
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水野 千恵
奈良女子大学
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中平 真由巳
滋賀短期大学
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井上 吉世
神戸女子短期大学
著作論文
- A-1 揚げ物およびフライ油の風味と極性化合物量の関係(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 揚げ物および揚げ油の風味と極性化合物量の開係
- 国産菜種油の調理特性の比較
- 国産菜種油の調理特性の比較