国産菜種油の調理特性の比較
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概要
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- 2011-07-15
著者
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原 知子
神戸山手短期大学
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和田 珠子
大手前短期大学
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水野 千恵
甲子園大学栄養学部
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伊藤 知子
大阪国際大学人間科学部
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村上 恵
同志社女子大学生活科学部
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伊藤 知子
大阪国際大学
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大塚 憲一
吉原製油研究開発室
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露口 小百合
奈良女子大学大学院人間文化研究科
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久保 加織
滋賀大学教育学部
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水野 千恵
甲子園大学
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安藤 真美
大阪樟蔭女子大学
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安藤 真美
大阪樟蔭女子大学学芸学部
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久保 加織
滋賀大学
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明神 千穂
近畿大学農学部
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水野 千恵
奈良女子大学
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大塚 憲一
(株)J-オイルミルズ油脂研究所
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小林 敦子
丸大食品株式会社中央研究所
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露口 小百合
平安女学院大学
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中平 真由巳
滋賀短期大学
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