ドッグフードの利用状況と機能性に関する調査
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 鰹だしおよび各種だしにおけるDPPHラジカル消去活性とORAC値の相関性の検討
- 使用限界(風味点数3)に達したフライ油の特性
- 鰹だしの活性酸素消去に関する研究
- フライ油の使用限界に関する研究 : から揚げの食味とフライ油の風味点数
- 鮭の頭で調製した"煮こごり"残渣部の食品への利用 : 残渣入りパウンドケーキの嗜好性と抗酸化性の検討
- 使用限界 (風味点数3) に達したフライ油の特性
- A-1 揚げ物およびフライ油の風味と極性化合物量の関係(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 揚げ物および揚げ油の風味と極性化合物量の開係
- フライ油の使用限界に関する研究(V) : パン粉揚げの場合のフライ油の風味点数と揚げ物の評価
- フライ油の使用限界に関する研究(IV) : 「衣揚げ」と「素揚げ」の比較
- 家庭における揚げ調理に関する油の利用状況の実態調査 : 近畿地区の場合
- 揚げ油の劣化判定に対するカルボニル化合物の影響
- 中等教育の調理実習における揚げ調理の実態調査
- 家庭における食用油の利用状況と健康に対する意識
- フライ油の使用限界に関する研究--家庭での揚げ調理における簡便な判定方法の確立をめざして (特集 フライ調理)
- 演題9. 揚げ調理による食用油の相対粘度および極性化合物量の変化について(近畿支部第31回研究発表会)
- ドッグフードの利用状況と機能性に関する調査
- インゲン豆の加熱による軟化と組織内デンプンの糊化に及ぼす調味料の影響
- 鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用
- 化学発光(ケミルミネッセンス)法を用いた魚類の未利用部位調製"煮こごり"のラジカル捕捉活性
- 化学発光(ケミルミネッセンス)法による醤油添加"煮こごり"のラジカル捕捉活性効果 : "煮こごり"材料及び醤油の種類による影響
- 漬物の抗酸化性及び品質に及ぼす調製条件の影響
- ソバ蒸しパンの性状および抗酸化能に及ぼすルチン含量とグルテン添加量の影響
- ツタンカーメンエンドウの子葉細胞内デンプンの糊化特性
- ツタンカーメンエンドウの製餡適性の検討
- ツタンカーメンエンドウのラジカル捕捉能
- エチゼンクラゲの調理食品としての利用と抗酸化能測定
- 酸化ストレスに対応する新たな一次予防のための食事設計法の提案
- 漬物の抗酸化性及び品質に及ぼす調製条件の影響
- 国産菜種油の調理特性の比較
- 抗酸化能を高める和食献立の食事設計法の提案
- 国産菜種油の調理特性の比較
- Webを用いたプレゼンテーション・スキルアップ支援システム : ユーザ間の相互評価と発話音声の自動評価による学習支援(主体的学習支援環境/一般)
- 抗酸化能を高める洋食献立の食事設計法の提案
- 酸化ストレスに対応する新たな一次予防のための食事設計法の提案 (第2報)
- Web を用いたプレゼンテーション・スキルアップ支援システム : ユーザ間の相互評価と発話音声の自動評価による学習支援
- 抗酸化能を高める洋食献立の食事設計法の提案